Dinh Dưỡng và Bệnh Mạn Tính: Những Bài Học Từ Thế Giới Đang Phát Triển và Đã Phát Triển

Dinh Dưỡng và Bệnh Mạn Tính: Những Bài Học Từ Thế Giới Đang Phát Triển và Đã Phát Triển

Nhiều tính năng nhạy cảm của con người với các bệnh không lây mạn tính có thể được sắp xếp vào khuôn khổ của các giả thuyết phù hợp / không phù hợp. Từ một quan điểm tiến hóa, nó rất có khả năng là bộ gien người đã bị áp lực chọn lọc để tồn tại và sinh sản chống lại một bối cảnh của tình trạng thiếu lương thực theo mùa và nạn đói nhiều lần thường xuyên, dẫn đến khái niệm hấp dẫn nhưng chưa được chứng minh “một kiểu gien tiết kiệm gây tổn hại bởi nạn đói“. Từ quan điểm cá thể, nó đã được chứng minh rõ ràng rằng suy dinh dưỡng bào thai dẫn đến một kiểu hình tiết kiệm gia tăng nguy cơ chuyển hóa nếu cá nhânsau đó được tiếp xúc với một môi trường năng lượng dồi dào. 
Dữ liệu từ các nước mới nổi lên nhanh chóng và đang phát triển cho phép hiểu biết về cả hai con đường này. Nhiều dân số đang nhanh chóng nổi lên từ các điều kiện đại diện rộng rãi cho lịch sử con người trong quá khứ 600 thế hệ hoặc hơn (tức là từ buổi bình minh của ngành nông nghiệp) và đang chuyển tiếp trong rất ít các thế hệ đến một trạng thái của sự phong phú chế độ ăn uống và hoạt động thể chất thấp. Và trong khuôn khổ này, nhiều cá nhân thực hiện một quá trình chuyển tiếp cá nhân thậm chí còn nhanh hơn từ tử cung của một người mẹ bị suy dinh dưỡng đến một trạng thái sung túc. Những cuộc hành trình này cung cấp cơ hội đặc biệt để thẩm vấn lý thuyết kiểu gien / kiểu hình tiết kiệm, nhưng những triển vọng như vậy thường bị suy yếu do thiếu dữ liệu mạnh mẽ