Nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps) Dược liệu quý
Nấm đông trùng hạ thảo từ lâu đã trở thành một loại dược liệu vô cùng quan trọng, và đồng thời công dụng của nấm đông trùng hạ thảo được được tôn sùng vì đặc tính chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ.
Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi
Trong những năm gần đây thì có rất nhiều nghiên cứu về nấm đông trùng hạ thảo, với những phát hiện rất ấn tượng với việc chúng có thể tăng cường hiệu xuất thể thao, tăng cường sức khỏe cho tim mạch, đồng thời giúp giảm viêm, giúp cho cơ thể cảm thấy tốt nhất.
Với loại nấm sâu bướm này trong tự nhiên, thì đầu tiên chúng ta sẽ cần phải đi đến những nơi xa xôi để tìm kiếm, cũng như kèm theo đó là địa hình và thời tiết khắc nghiệt cùng với số lượng giới hạn. Chính vì thế mà giá cả của những loại này luôn đắt đỏ và khan hiếm.
Nấm đông trùng hạ thảo sấy lạnh thăng hoa
Nhưng hiện nay nó đã được nuôi cấy ở nhiều nơi, chỉ cần đáp ứng đủ yêu cầu để nấm có thể sinh trưởng và phát triển. Chính điều này đã giúp chúng ta có thể tiếp cận với món quà tuyệt vời này để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.
Ngày sau đây là những công dụng của nấm đông trùng hạ thảo ảnh hưởng đến sức khỏe, và lý do tại sao bạn nên xem xét việc cho nó vào danh sách thực phẩm, đồ uống cần được bổ sung, cũng như biến việc sử dụng và hấp thụ nấm đông trùng hạ thảo trở thành một thói quen hàng ngày của mình.
Nấm đông trùng hạ thảo là gì? Lợi ích của nó là gì?
Nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps) là loại nấm sống ký sinh trên ấu trùng sâu bướm. Với hơn 400 loại Cordyceps được tìm thấy, trong đó có hai chủng nấm được nuôi cấy và sử dụng rất phổ biến đó là Cordyceps Militaris và Cordyceps sinensis, trong đó cordyceps militaris cho ra hàm lượng cordycepin cao nhất.
Trùng thảo được đánh giá cao về khả năng chống lại các gốc tự do, nhiễm trùng và viêm một cách tự nhiên. Tác dụng của nó đã được biết đến, cũng như được sử dụng từ nhiều thế kỷ trước để làm giảm các triệu chứng rối loạn hô hấp, ho, cảm lạnh, tổn thương gan và nhiều hơn thế.
Nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps) còn được gọi là nấm sâu bướm
Nấm trùng thảo được coi là một siêu thực phẩm của người Viking, nó giúp làm chậm lão hóa, giảm căng thẳng, tăng năng lượng cho cơ thể hoạt động trong cả ngày, và đặc biệt là nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Nấm đông trùng hạ thảo có tên tiếng anh là Cordyceps, và nó còn được gọi là nấm sâu bướm, vì trong tự nhiên thì Cordyceps sống ký sinh trên sâu bướm, sau đó nó sẽ “ăn thịt” vật chủ của chính nó. Một khi nấm đông trùng đã trưởng thành oàn toàn, nó sẽ tiêu thụ hơn 90% cơ thể của côn trùng mà nó ký sinh, chiều cao có thể lên đến 15,24cm và trọng lượng khoảng 300miligam.
Nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo ký chủ trên nhộng tằm
Công dụng của trùng thảo được biết đến bởi những người nông dân, họ thấy việc phát triển rất mạnh mẽ của những động vật ăn loại nấm tự nhiên này, sau đó người nông dân đã sử dụng nấm Cordyceps ở dạng bột để làm thuốc bổ và uống trà, họ cũng cho cả gia súc ăn loại nấm này, với công dụng đầu tiên chỉ để tăng sản lượng sữa và cải thiện khả năng sinh sản trên động vật nuôi mà thôi. Nhưng sau này những người nông dân đã biết sấy khô nấm đông trùng hạ thảo dưới ánh nắng mặt trời nhẹ để nhằm bảo quản những tác dụng vô cùng quý hiếm và mạnh mẽ của nấm Cordyceps.
Nhiều người tin rằng công dụng, và lợi ích giúp cơ thể chống viêm mạnh mẽ của nấm đông trùng hạ thảo xuất phát từ khả năng kích thích và tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại Oxy hóa, kích thích các tế bào bảo vệ cơ thể không bị đột biến, hoặc nhiễm trùng. Các nghiên cứu Vitro đã phát hiện ra công dụng tuyệt vời của nấm đông trùng hạ thảo đó là trong một số trường hợp, nó có thể được sử dụng như một phương pháp tư nhiên để điều trị ung thư, ngăn chặn sự phát triển của khối u và tế bào ung thư.
Nấm đông trùng hạ thảo được coi là có tác dụng như một loại thuốc tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên, các dưỡng chất từ nấm Cordyceps thường được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời tăng cường sức khỏe toàn diện. Nấm đông trùng hạ thảo còn có công dụng tuyệt vời trong việc kiểm soát các rối loạn tự miễn dịch, giảm thiểu tình trạng viêm quá mức, ngăn ngừa tổn thương mô, thúc đẩy thời gian làm lành vết thương.
Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu còn thấy rằng đông trùng hạ thảo có thể hoạt động như một chất kích thích nhẹ, hoặc là một loại thảo dược thích nghi trực tiếp (giúp cơ thể thích ứng một cách tự nhiên), chống lại căng thẳng và mệt mỏi, đồng thời cũng giúp bổ sung năng lượng một cách tự nhiên
7 Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo
1. Công dụng tăng chức năng miễn dịch
Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo trong một số nghiên cứu đã cho thấy nó mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch, tối ưu hóa sức khỏe của hệ thống tim mạch, hô hấp, nội tiết và sinh sản. Để làm được điều này là do trong nấm đông trùng có chứa các chất chống viêm như polysacarit, modified nucleosides.
Việc uống trùng thảo có thể mang lại công dụng đặc biệt trong việc điều trị các bệnh liên quan đến viêm như bệnh Crohn (viêm ruột), rò rỉ ruột, hen suyễn. Trên thực tế, Bệnh Việm Đại Học Y Khoa Chung Shan đã thực hiện trên động vật, và đã cho thấy kết quả là nấm Cordyceps có hiệu quả trong việc giảm viêm ở đường thở trên chuột, đồng thời có công dụng hỗ trợ điều trị hen suyễn rất tốt.
2. Làm chậm lão hóa với công dụng của đông trùng hạ thảo
Bên trong nấm đông trùng hạ thảo có chứa chất chống lại Oxy hóa, chính vì thế mà nó giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương của gốc tự do, ngăn ngừa Stress oxy hóa và làm chậm lão hóa. Bên cạnh đó nghiên cứu còn cho thấy Cordyceps có thể tăng cường chức năng não, tăng cường trí nhớ, thậm chí kéo dài tuổi thọ.
Một nghiên cứu trên động vật, được đăng tải trên tạp chí Phytotherapy Research, đã cho thấy rằng việc uống các chiết xuất từ nấm đông trùng hạ thảo giúp làm tăng hoạt động của các chất Oxy hóa như superoxide effutase và glutathione peroxidase trong máu. Không chỉ vật, mà nó còn có công dụng tăng cường sức mạnh của não bộ, tăng cường chức năng tình dục ở chuột già.
Tương tự, một nghiên cứu khác được thực hiện trên động vật ở Trung Quốc, đã phát hiện ra rằng việc sử dụng chiết xuất từ nấm đông trùng hạ thảo để giúp ruồi giấm kéo dài tuổi thọ, do việc ngăn chặn stress oxy hóa đến các tế bào. Công dụng của loại Trùng Thảo đặc biệt này giúp chống lão hóa mạnh mẽ và rất tuyệt vời.
3. Công dụng cải thiện thành tích thể thao
Một nghiên cứu đã thực hiện vào năm 2010, được công bố trên tạp chí Alternative and Complementary Medicine, chứng minh rằng việc bổ sung Cs-4 ( Cordyceps sinensis ) đã giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục và sức khỏe của những người lớn tuổi, và Cordyceps sinensis cũng được xem là một chất thích ứng năng lượng như maca, cacao. Nấm đông trùng hạ thảo thường được sử dụng để chống lại mệt mỏi, điều trị đau cơ và ngăn ngừa yếu cơ.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng đông trùng hạ thảo có thể tăng hiệu suất thể thao, cải thiện chức năng thể chất, sức bền và sức chịu đựng – một phần vì chúng tăng cường cung cấp ATP (adenosine triphosphate: là phân tử mang năng lượng, có chức năng vận chuyển năng lượng đến các nơi cần thiết để tế bào sử dụng. Chỉ có thông qua ATP, tế bào mới sử dụng được thế năng hóa học cất giấu trong cấu trúc phân tử hữu cơ) một trong những nguồn năng lượng chính trong quá trình tập luyện.
Nấm đông trùng hạ thảo chứa adenosine – một loại axit nucleic cần thiết để tạo ATP, thành phần này sẽ bị tiêu hao và cạn kiệt trong cơ bắp khi hoạt động thể chất.
4. Công dụng tăng cường chức năng tình dục
Theo y học cổ truyền, những người thuộc cả hai giới đề dùng nấm đông trùng hạ thảo để tăng cường ham muốn tình dục, và cải thiện chức năng sinh sản. Nghiên cứu được thực hiện trên động vật, cho thấy việc bổ sung nấm Cordyceps dường như đã giúp cơ thể sử dụng oxy hiệu quả hơn, cải thiện lưu lượng máu, điều này rất quan trọng đối với sức khỏe thể chất, cũng như chức năng tình dục.
Ngoài ra nấm Cordyceps còn có công dụng cải thiện sức chịu đựng, tăng năng lượng, giảm thấp mức độ viêm. Do đó nấm đông trùng hạ thảo được sử dụng như một phương pháp tự nhiên để điều trị vô sinh, cũng như trở thành phương thuốc điều trị cho chứng bất lực.
5. Công dụng điều chỉnh lượng đường trong máu
Trong nấm đông trùng hạ thảo có chứa hai thành phần đó là d-mannitol cordyielin và 3′-deoxyadenosine. Chúng chịu trách nhiệm một phần trong hoạt động sinh lý, giúp kiểm soát lượng lượng đường trong máu.
Nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật, đã cho thấy việc bổ sung nấm đông trùng hạ thảo đã giúp chống lại lượng đường trong máu cao, đồng thời làm giảm mức ISL để bảo vệ và chống lại tình trạng kháng ISL.
6. Công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu gần đây đã tìm thấy mối liên hệ mạnh mẽ giữa nấm đông trùng hạ thảo và sức khỏe tim mạch, kết quả của các nghiên cứu đã cho thấy việc sử dụng nấm Cordyceps đã giúp bảo vệ tim mạch, chống lại tổn thương và làm giảm mức cholesterol để ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.
Như một nghiên cứu được thực hiện trên động vật trên Acta Pharmacologica Sinica, đã cho chúng ta thấy việc sử dụng chiết xuất từ nấm đông trùng hạ thảo mang lại công dụng làm giảm tổn thương cho tim và gan ở trên chuột bệnh thận.
Một nghiên cứu khác, cũng được thực hiện trên động vật đã giúp chúng ta thấy được kết quả rất tuyệt vời, đó là việc sử dụng nấm Cordyceps có thể giúp giảm mức cholesterol xấu LDL, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, đây chính là tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ các mảng bám trong động mạch và làm tăng nguy cơ đau tim, cũng như đột quỵ.
Các nghiên cứu khác cũng đã cho thấy việc sử dụng nấm đông trùng hạ thảo có thể làm giảm triglyceride cao (Chỉ số mỡ máu Triglyceride cao cảnh báo nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, mỡ máu, gan nhiễm mỡ…đột quỵ), đây chính là một trong những yếu tốt gây ra bệnh tim.
7. Công dụng chống lại các tế bào ung thư
Một nghiên cứu in vitro đã phát hiện đầy hứa hẹn, đó là nghiên cứu đã phát hiện ra tác dụng của nấm đông trùng hạ thảo có thể có chứa các đặc tính chống ung thư mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự phát triển, và lây lan của một số loại ung thư khác nhau.
Đặc biệt hơn là các nghiên cứu in vitro cho thấy việc sử dụng chiết xuất từ nấm Cordyceps có thể có hiệu quả trong việc làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư gan, phổi và đại tràng.
Bên cạnh đó, tác dụng và lợi ích của nấm đông trùng hạ thảo còn giúp cho việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Các nghiên cứu trên động vật cũng đã cho tháy rằng, loại nấm dược liệu này cũng có thể làm giảm các nguy cơ gây ra tác dụng phụ do điều trị ung thư, như tình trạng giảm tế bào bạch cầu do quá trình xạ trị gây ra cũng sẽ được hạn chế. ( 1 )
Thành phần dinh dưỡng của nấm đông trùng hạ thảo
Nấm đông trùng hạ thảo chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, enzyme và vitamin góp phần vào tác dụng chữa bệnh của nó. Một số hợp chất đã được xác định trong hồ sơ dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo bao gồm:
Hộp quà Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Xấy Lạnh Thăng Hoa
- Cordycepin
- Cordycepic acid
- N-acetylgalactosamine
- Adenosine
- Ergosterol and ergosteryl esters
- Bioxanthracenes
- Hypoxanthine
- Acid deoxyribonuclease
- Superoxide dismutase
- Protease
- Dipicolinic acid
- Lectin
Công dụng của nấm đông trùng hạ thảo và Y học cổ truyền
Nấm đông trùng hạ thảo được coi là một siêu thực phẩm được tôn vinh theo thời gian, đã có từ khoảng 5.000 năm trước trong y học cổ truyền của Trung Quốc. Công dụng của nấm Cordyceps cũng đã được họ mô tả trong các sách y học cổ truyền từ lâu đời, với các thầy lang chúng là loại thuốc có thể chữa hàng chụ bệnh mà không cần phải sử dụng các loại thuốc khác.
Những người dân còn được cho là sử dụng mỗi nấm đông trùng hạ thảo hoặc kết hợp loại nấm này với các loại thảo dược khác để chống lại hơn 20 loại bệnh khác nhau, từ viêm phế quản đến cả bệnh Tim.
Nấm đông trùng hạ thảo và các loại cây thuốc khác, từ lâu đã được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo của Trung Quốc, Kitô giáo và Ấn Độ giáo, và được cho là có liên quan đến tuổi thọ và sự bất tử. Trong nền y học Ayurveda (nền y học lâu đời nhất thế giới của ấn độ, được phát triển từ hơn 3.000 năm trước) đã cho rằng nấm cordyceps có lợi trong việc tăng cường sinh lực và sức sống.
Các thầy thuốc cổ truyền ở Sikkim (Sikkim, còn viết là Xích Kim, là một bang nội lục của Ấn Độ. Bang nằm trên dãy Himalaya, có biên giới quốc tế với Nepal ở phía tây, với khu tự trị Tây Tạng của Trung Quốc ở phía bắc và đông, với Bhutan ở phía đông) khuyên dùng nấm để là dược liệu trong đó nấm đông trùng hạ thảo được dùng cho tất cả các bệnh, như là một phương thuốc bổ, vì họ cho rằng cordyceps cải thiện năng lượng, kích thích sự kèm ăn, tăng sức chịu đựng, tăng ham muốn và ngủ ngon hơn.
Nấm đông trùng hạ thảo so với nấm linh chi, nấm hầu thủ
Có nhiều loại nấm được xem là loại dược liệu rất phổ biến như nấm Chaga, nấm Vân Chi, nấm Đông Trùng Hạ Thảo, nấm Linh Chi, nấm Hầu Thủ…và trong những loại nấm này có những điểm tương đồng độc đáo, cũng như có những công dụng đặc biệt.
Nấm Linh Chi được biết đến với rất nhiều những công dụng và lợi ích cho sức khỏe như việc cải thiện chức năng gan đến tăng cường khả năng miễn dịch (các nghiên cứu trên người và động vật. Chúng thường có sẵn ở dung dịch được chiết xuất, dạng viên nang, bột. Nấm Linh chi thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để giúp tăng cường sức khỏe, cũng như chống Oxy hóa.
Thông thường nấm Linh Chi và nấm Đông Trùng Hạ Thảo được sử dụng như dạng bổ sung, còn nấm Hầu Thủ thì được sử dung như một loại nấm thông thường, được mua ở các cửa hàng bán thực phẩm, tạp hóa và là loại nguyên liệu của nhiều món ăn yêu thích. Nấm Hầu Thủ cũng chứa rất nhiều chất chống Oxy hóa, chống viêm, giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe, cải thiện chức năng não bộ, chống loét dạ dày.
Nấm Đông Trùng Hạ Thảo so với Nhân Sâm
Cả nấm Cordyceps và nhân sâm đều được sử dụng từ xa xưa, bởi các đặc tính dược phẩm của chúng, mang lại nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe.
Giống như nấm đông trùng hạ thảo, thì nhân sâm cũng có công dụng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, cân bằng lượng đường trong máu, cải thiện chức năng tình dục và nhiều hơn thế nữa.
Tuy nhiên, hai loại siêu thực phẩm này cũng có điểm khác nhau, đó là nấm đông trùng hạ thảo là một loại nấm, đã được thu hoạch và sử dụng từ lâu ở Trung Quốc, còn Nhân Sân là một loại rễ, thuộc chi Panax (chi sâm) của thực vật. Do thuộc họ thực vật khác nhau, nên nhân sâm chứa các chất dinh dưỡng, cũng như các thành phần hóa học khác nhau, bao gồm ginsenosides, đây chính là hợp chất dinh dưỡng giúp nhân sâm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngoài ra, Nhân Sâm còn giúp giảm các triệu chứng mãn kinh, giảm cân (được thực hiện cả trên người và động vật)
Nấm Đông Trùng Hạ Thảo xưa và nay
Trong nhiều thập kỷ, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo vẫn luôn rất khó thu hoạch, đắt tiền và không được sử dụng rộng rãi. Nhưng ngày nay, Nấm Đông Trùng Hạ Thảo đã biết cách nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, giúp cho giá thành trở nên thấp đi, từ đó nó được dùng phổ biến hơn.
Hiện nay, các bạn có thể tìm thấy chúng ở nhiều cửa hàng thực phẩm về sức khỏe hoặc các cửa hàng trực tuyến với giá cả phải chăng hơn nhiều. Với nấm Cordyceps được nuôi cấy với nguồn dinh dưỡng và công dụng cũng tương đương như nấm ngoài hoang dã. Một lợi thế khác của Nấm Đông Trùng Hạ Thảo nuôi cấy đó chính là kiểm soát được sự ô nhiễm, hạn chế được vi khuẩn có hại và kim loại nặng.
Nấm Đông Trùng Hạ Thảo thưởng ở dạng tươi và sấy lanh thăng hoa, ngoài ra còn được làm ở dạng viên nang, dạng bột và dạng viên nén. Chúng ta có thể cho đông trùng hạ thảo vào những món đồ uống như trà, café, sinh tố…hoặc các món canh.
Nấm Đông trùng hạ thảo & Liều dùng
Thông thường chúng ta thường dùng nấm đông trùng qua dạng uống (trà), đồ ăn bổ dưỡng như (súp, canh gà…). Liều lượng sử dụng tùy thuộc vào lý do sử dụng, thường được khuyên dùng 3.000mg(0,003kg) mỗi ngày.
Liều lượng được khuyên dùng với mong muốn giúp cơ thể hấp thụ được nguồn dinh dưỡng từ nấm. Chúng ta có thể sử dụng hằng ngày hoặc một đến hai lần 1 tuần để đem lại công dụng tốt cho sức khỏe.
Nấm đông trùng hạ thảo và tác dụng phụ
Nấm đông trùng hạ thảo được coi là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng cũng sẽ có một số tác dụng phụ, cũng như những tương tác của đông trùng hạ thảo mà chúng ta cần phải biết, đặc biệt là nếu tình trạng sức khỏe của bạn đang gặp phải vấn đề, hoặc đang dùng thuốc.
Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, có thể bạn không nên dùng nấm đông trùng hoặc có thể tham khảo với bác sỹ trước khi bổ sung nó vào thực đơn. Cũng không có bất cứ phát hiện bất thường nào về việc Cordyceps gây ra tác động xấu nào đến thai kỳ, nhưng để đảm bảo an toàn, các bạn nên thận trọng.
Đối với bất kỳ ai đang mắc bệnh tự miễn, hoặc ban đỏ, viêm khớp dạng thấp hoặc đa xơ cứng có thể sẽ nhận được cảnh báo của bác sĩ rằng không được sử dụng nấm đông trùng hạ thảo, bởi nó có thể sẽ khiến bệnh tình trở nên tồi tệ hơn.
Bởi nấm Cordyceps sẽ kích thích hệ thống miễn dịch, cũng như sẽ can thiệp vào thuốc đặc trị của các bệnh nào, hoặc có thể sẽ kích hoạt quá mức một số tế bào miễn dịch. Do đó các bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng nấm đông trùng hạ thảo.
Đối với những ai bị chảy máu hoặc rối loạn đông máu thì cũng không nên hấp thụ nấm đông trùng hạ thảo, bởi nó có thể gây cản trở quá trình đông máu. Hoặc nếu bạn chuẩn bị có một cuộc phẫu thuật nào đó, thì hãy dừng sử dụng nấm cordyceps trong vòng hai tuần trước khi tiến hành phẫu thuật.
5/5
Thảo Dược Tự Nhiên
Hotline: 0985.716617
Đc: U08-LK25, Khu Đô Thị Dương Nội, Phường Yên Nghĩa, Quận Hà Đông, Thành Phố Hà Nội