Bổ sung vào nhóm nấm chống ung thư ở Việt Nam một loài thông dụng có giá trị cao: nấm bào ngư (pleurotus sajor-caju)

Tên bài báo:Bổ sung vào nhóm nấm chống ung thư ở Việt Nam một loài thông dụng có giá trị cao: nấm bào ngư (pleurotus sajor-caju)

Tác giả:Lê Xuân Thám, Trần Hữu Độ

Tên tạp chí:Dược học

Năm xuất bản:1999Số:7Trang:9-11

Tóm tắt:

Nấm bào ngư Hiratake là 1 loại nấm ăn nổi tiếng gồm nhiều loài trong chi. Loài này về cơ bản không chứa lipit và tinh bột, giàu protein và vitamin. Người ăn thường xuyên có thể giảm được cholesterol máu, phòng ngừa ung thư và chống khối u. Đặc tính kháng sinh đã được biết rõ với hoạt chất pleurotin. Năm 1993 Mizuno và cộng sự đã chứng minh hiệu quả chống khối u sarcoma 180 trên chuột (có bảng thống kê kèm theo).