Bột giàu năng lượng-vi chất: thức ăn bổ sung cho trẻ nhỏ có giá trị dinh dưỡng cao hợp vệ sinh, giá trị cảm quan tốt
Tên bài báo:Bột giàu năng lượng-vi chất: thức ăn bổ sung cho trẻ nhỏ có giá trị dinh dưỡng cao hợp vệ sinh, giá trị cảm quan tốt
Tác giả:Cao Thị Thu Hương, Nguyễn Xuân Ninh
Tên tạp chí:Y học thực hành
Năm xuất bản:2004Số:10Tập:490Trang:45-48
Tóm tắt:
Bột giàu năng lượng-vi chất dinh dưỡng được sản xuất tại Viện Dinh Dưỡng. Thành phần bột được sản xuất sẵn có ở địa phương. Bột được đánh giá trên cơ sở các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên Cứu Ứng Dụng vi chất dinh dưỡng và được áp dụng ở một số xã tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên. Kết quả thu được: về màu sắc, mùi, độ đặc đã được các bà mẹ cũng như các cháu chấp nhận, với 93% đối tượng áp dụng có biểu hiện bình thường trong 6 ngày liên tục ăn bột. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và vệ sinh an toàn (ước tính bổ sung 50g bột sẽ cung cấp 180-200kcalo, 30-50% các vi tamin và khoáng chất).
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất