Cấn thiết thúc đẩy nhanh hơn việc áp dụng HACCP ở doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm
Tên bài báo:Cấn thiết thúc đẩy nhanh hơn việc áp dụng HACCP ở doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm
Tác giả:Phan Thị Kim
Tên tạp chí:Y học thực hành
Năm xuất bản:2004Số:2Tập:472Trang:8-9
Tóm tắt:Giới thiệu lịch sử phát triển của HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm kiểm soát tới hạn). 12 bước áp dụng HACCP trong sản xuất chế biến thực phẩm. Thực trạng tình hình triển khai áp dụng HACCP tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất