CủA MộT Số CƠ Sở SảN XUấT, CHế BIếN Và KINH DOANH THựC PHẩMTạI QUậN HAI Bà TRƯNG –Hà NộI
CủA MộT Số CƠ Sở SảN XUấT, CHế BIếN Và KINH DOANH THựC PHẩMTạI QUậN HAI Bà TRƯNG –Hà NộI
Cao Thị Hoa
ĐặT VấN Đề
Vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khoẻ, tính mạng người sử dụng, đảm bảo thực phẩm không bị hỏng, không chứa các tác nhân vật lý, hoá học, sinh học hoặc tạp chất quá hạn cho phép, không phải là sản phẩm của động vật, thực vật bị bệnh có hại cho sức khoẻ người sử dụng.
Trong quá trình sản xuất, chế biến, phân phối, vận chuyển, bảo quản và sử dụng, thực phẩm đều có nguy cơ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, hoá học và lý học nếu thực hành, sản xuất không tuân thủ theo các quy định về VSATTP.
Trong điều kiện hiện nay, cuộc sống của con người không ngừng được nâng cao, chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, vì thế mọi người quan tâm nhiều đến vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, hàng năm số các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn không ngừng gia tăng và gây ra nhiều hậu quả đáng tiếc
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất