ĐặC ĐIểM KHẩU PHầN Và TìNH TRạNG NHÂN TRắC CủA SINH VIÊN Y Hệ CHíNH QUY
ĐặC ĐIểM KHẩU PHầN Và TìNH TRạNG NHÂN TRắC CủA SINH VIÊN Y Hệ CHíNH QUY TRƯờNG ĐạI HọC Y THáI BìNH NĂM 2012
Ninh Thị Nhung – Đại học Y Thái Bình
TóM TắT
Các tác giả đã tiến hành nghiên cứu dịch tễ học mô tả cắt ngang về đặc điểm khẩu phần và tình trạng nhân trắc sinh viên Y hệ chính quy và xác định một số yếu tố nguy cơ từ các yếu tố liên quan tới tình trạng nhân trắc của sinh viên trường Đại học Y Thái Bình. Điều tra nhân trắc 323 sinh viên thuộc năm thứ 1 và năm thứ 6 và điều tra khẩu phần 106 sinh viên trong 2 khối trên.
Kết quả cho thấy: Mức năng lượng của sinh viên đạt được là 2333.6±419.1 kcal/ngày. Tỷ lệ năng lượng do P:L:G cung cấp với Nam sinh viên là 18:23:60, nữ là 19: 23:60. 42,5% sinh viên đạt nhu cầu về năng lượng, 98.1% đạt nhu cầu về protid, đạt nhu cầu về lipid là 62,3%, đạt nhu cầu về gluxid là 47,2%. Tỷ lệ sinh viên đạt nhu cầu về sắt chỉ có 9,4%, Ca/P là 40,6%, Ca là 42,5%. Chỉ có 17,9% sinh viên đạt nhu cầu về vitamin A. Về tình trạng dinh dưỡng: Không có sự tăng trưởng về chiều cao giữa sinh viên năm thứ nhất và năm thứ sáu. Tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn ở sinh viên là 19,2%. Tỷ lệ thừa cân béo phì là 4,0% trong đó nam chiếm tỷ lệ cao hơn nữ.
TàI LIệU THAM KHảO
1. Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2000). Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam, Nhà xuất bản Y học, Hà Nội.
2. Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2003). Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2000. Nhà xuất bản y học Hà Nội
3. Từ Giấy (1999). Một số vấn đề Dinh dưỡng ứng dụng. Nhà xuất bản Y học, Hà Nội, tr 42-46.
4. Lê Bạch Mai, Hà Huy Khôi. “Xu hướng diễn biến về tiêu thụ thực phẩm trong bữa ăn của người Việt Nam (1985- 2005)”. Tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm 3(2+3) – 2007. Tr 36-43
5. Phạm Thị Thanh Nhàn, Phạm Duy Tường. “Biến đổi khẩu phần ăn hộ gia đình sau 6 năm 1999-2005 tại 6 xã huyện Đông Anh, Hà Nội. Tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm 2 (3+4) 2006. Tr 81-84
6. Lê Thị Hợp, Hà Huy Khôi, Xu hướng tăng trưởng thế tục của người Việt Nam và định hướng của Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng trong giai đoạn 2011-2020, Tạp chí DD&TP Tập 6 – số 3+4 – Tháng 10 năm 2010.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất