Đánh giá kết quả sau 2 năm triển khai mô hình điểm vệ sinh an toàn thức ăn đường phố tại thị trấn Xuân Mai,huyện Chương Mỹ, Hà Nội

Đánh giạ mức độ cai thiện một sộ’ tiệụ chí vệ sinh ạn toan thực phẩm (VSATTP) tại cạc củạ hạng ăn sạụ hại năm triển khai mộ hình điểm 2006 – 2008, tại thị tran Xụạn Mại. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: mộ tạ cắt ngạng cộ Sộ sanh cạc củạ hạng an vạ cạc chụ củạ hạng. Lay mạụ cộ chụ đích với cỡ mẫụ tộạn bộ. Thụ thập sộ’ liệụ bạng phỏng van vạ qụạn sát cộ bảng kiểm. Đanh giạ điệụ kiện vệ sinh cỡ sỡ thệộ qụyết định 41[3]. Đanh giạ độ sạch cụạ bạt đĩạ vạ kiểm trạ một sộ’ thực phạm vạ độ sội cụạ nưỡc bạng phưỡng phạp nhạnh.

Kêt quà: cộ sư cại thiện cộ y nghĩạ thộ’ng kệ sộ với nam 2006 vệ việc sư dụng nưỡc sạch; nỡi chế biến thực phạm cạch biệt ngụộn ộ nhiễm, không dụng tạy bốc thực phạm; bạộ qụạn thực phạm riêng rệ vạ cộ giạ’y chưng nhạn tạp hụạn kiệ’n thưc VSATTP, giạ’y chưng nhạn sưc khộệ chộ chụ cỡ sỡ vạ vệ độ sạch cụạ bạt đụạ, khộng sư dụng hạn thệ chộ vạộ thực phạm. Kêt luàn: cộ sư cại thiện hẫụ hệt cạc tiệụ chí vệ VSATTP ỡ cạc cửạ hạng an tại thị trấn Xụằn Mại sạụ 2 nam triện khai mộ hình VSATTP.

Tình hình ngộ độc thực phẩm ngày càng diễn biên phực tap, khộng chỉ già tàng vễ sộ” vụ mà quy mộ, hình thực và tính chất cuà càc vụ ngộ độc cung thày độ’i. Càc bàộ càộ vê ngộ độc thực phàm tài càc cơ sở dịch vụ động ngựời vàn già tàng vê sộ” vụ và sộ” ngựời màc trong mội vụ [4]. Một trong nhựng ngụy cơ gày ngộ độc thực phàm là không đàm bàộ vê sinh thực àn đựơng phộ” [8], [9]. Đễ’ hàn chế ngộ độc thực phàm dộ thực àn đựơng phộ”, ngày 11/9/2000 Bộ Y Tễ” rà Qụyễt định sộ” 3199/2000/QĐ – BYT bàn hành 10 tiễụ chí vễ thực àn đựơng phộ” [2] nhàm tàộ điễụ kiễn thụàn lơi chộ viễc giàm sàt chàt lựơng VSATTP đội vơi cơ sơ dịch vụ TAĐP.

Cụng vơi càc địà phựơng khàc, thị tràn Xụàn Mài, hụyễn Chựơng My, Hà Nội cụng là nơi triển khài nhựng hộàt động thí điễ,m này tự nàm 2006.

Đễ tài đựơc tiến hành nhàm mục tiêu:

Đánh gia mức độ cai thiện một so tiêu chí về điều kiện VSATTP trong các cửá háng án sau hái nám triển khái mộ hình điểm VSATTP 2006 – 2008, tái thị trán Xuán Mái.