Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm trên các công trình biển Xí nghiệp liên doanh Vietsovpetro trong 3 năm 2003-2005
Tên bài báo:Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm trên các công trình biển Xí nghiệp liên doanh Vietsovpetro trong 3 năm 2003-2005
Tác giả:Đỗ Minh Tiến, Trần Gia Tăng
Tên tạp chí:Y học thực hành
Năm xuất bản:2006Số:1Tập:534Trang:14-16
Tóm tắt:Điều tra đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ở 5 giàn khoan trong 3 năm (2003-2005). Kết quả cho thấy công tác VSATTP được đảm bảo bằng hành lang pháp lý vững chắc, công tác tổ chức thực hiện được quan tâm đúng mức, thực hiện đồng bộ, tạo nên một chuỗi quản lý từ khi nhập thực phẩm vào đến khi đưa ra bàn ăn. Nhân viên chế biến có kiến thức cơ bản về VSATTP, song cần được tiếp tục tuyên truyền và hướng dẫn thêm. Công tác bảo đảm vệ sinh trong khu vực chế biến và vệ sinh trang thiết bị cần được quan tâm hơn. Cần tăng cường kiểm tra hàng ngày tác phong hành vi của nhân viên chế biến.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất