ĐỊNH LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT PHENOLIC TRONG MỘT SỐ CHẾ PHẨM TỪ CHÈ VẰNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐO QUANG

ĐỊNH LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT PHENOLIC TRONG MỘT SỐ CHẾ PHẨM TỪ CHÈ VẰNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐO QUANG

 ĐỊNH LƯỢNG CÁC HỢP CHẤT PHENOLIC TRONG MỘT SỐ CHẾ PHẨM TỪ CHÈ VẰNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP ĐO QUANG (JASMINUM SUTRIPLINERVE BLUME.)

Nguyễn Thị Thu Phương , Nguyễn Thị Hổng Hương*
TÓM TẮT
Mục tiêu: định lượng các hợp chất phenolic trong một sô’chếphẩm từ chè vằng bằng phương pháp so màu.
Phương pháp: các hợp chất phenolic từ chế ‘phẩm được chiết và làm phản ứng tạo màu với thuốc thử Folin ciocalteur sau đó định lượng bằng phương pháp so màu tại 750 nm.
Kết quả: Xây dựng được quy trình định lượng các hợp chất phenolic trong 7 chếphẩm từ chè vằng.
Kết luận: Phương pháp xây dựng đơn giản, dễ thực hiện, có tương quan tuyến tính giữa nông độ các hợp chất phenolic và độ hấp thu của mẫu tương ứng (R2 > 0,999), độ đúng và độ lặp lại đạt nên có thể áp dụng phương pháp này để kiểm soát chất lượng một sô’chếphẩm của chè vằng.
ĐẶT VẤN ĐỀ
Chè vằng (Jasminum subtriplinerve Blume. họ Nhài Oleaceae) là một loài cây thuốc dân gian được dùng làm thuốc trị viêm tắc tuyến sữa, phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau khi sinh, trị ghẻ lở ngoài da, trị kinh nguyệt không đều. Hiện nay chè vằng được dùng như một loại thức uống chức năng ổn đinh đường huyết và huyết
áp cao ở những nguôi lớn tuổi. Trong các bài báo truớc chúng tôi đã trình bày kết quả phân lập và xác định cấu trúc của một số’ hợp chất phenolic trong lá cành chè vằng nhu rutin, isoquercitrin,astragalin®verbascosid,
isoverbascosid,isooleoverbascosid,
apiosylverbascosid®,6′-O-
menthiafoloylverbascosid<4) và kết quả định 
lượng chúng bằng phương pháp HPLC(5). Phưong pháp đinh lượng HPLC tuy rất chính xác nhưng khó áp dụng vì thiếu chất chuẩn đối chiếu và giá thành của những chuẩn đối chiếu này rất cao. Với bài báo này chúng tôi trình bày kết quả định lượng một số’ hợp chất phenolic glycosid trong một vài chế’ phẩm từ chè vằng bằng phương pháp so màu sau khi phản ứng với thuốc thử Folin ciocalteur theo DĐVN IV.
 

 

Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất

Leave a Comment