Góp phần nghiên cứu chế biến rắn biển
Tên bài báo:Góp phần nghiên cứu chế biến rắn biển
Tác giả:Phạm Thanh Kỳ, Nguyễn Thị Cảnh, Lương Hồng Hải
Tên tạp chí:Dược học
Năm xuất bản:1994Số:3Trang:6-8
Tóm tắt:
Nghiên cứu chế biến rắn biển (4 giống chính: Hydrophis latreille, Lapemis Gray, Enhydrina Gray, Praesculata Wall.) thành cao mềm toàn tính theo 2 phương pháp: cổ truyền (PP1) và nhiệt áp (PP2). Kết quả: nấu cao theo PP2 có hiệu suất cao hơn và thời gian nấu ít hơn PP1. Cao toàn tính nấu theo 2 PP có số lượng các vết amin tự do giống nhau, dịch ngâm rượu rắn biển có nhiều vết acid amin hơn. Hàm lượng nitơ toàn phần ở cao rắn biển lớn hơn cao xương động vật và nấu theo PP2 lớn hơn PP1. Số nguyên tố vô cơ trong cao rắn biển nấu bằng 2 PP tương tự như nhau, trong đó có các nguyên tố vi lượng như Cu, Fe, Mn…
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất