GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU SỰ TẠO PHỨC CỦA GLYCIN VỚI NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG SẮT (Fe)
GÓP PHẦN NGHIÊN CỨU SỰ TẠO PHỨC CỦA GLYCIN VỚI NGUYÊN TỐ VI LƯỢNG SẮT (Fe)
Nguyễn Hoàng Hà
*
, Nguyễn Thị Tuyết Trinh
*
TÓM TẮT
Sắt có trong thành phần enzime, nó đóng vai trò trong nhiều chức năng sinh lý của người và động vật. Sắt cần trong lĩnh vực phát triển hệ tim mạch, xương, cấu tạo và chức năng của hệ thần kinh trung ương, chức năng tạo hồng cầu của máu. Gần như tất cả ion sắt trong dịch và tế bào đều tồn tại dưới dạng liên kết với protein và một phần là tạo hợp chất phức với acid amin.
Đề tài khảo sát sự tạo thành phức chất giữa sắt và glycin được thực hiện bằng phương pháp quang phổ tử ngoại – nhìn thấy và các phương pháp hóa lý khác. Sự phụ thuộc về nồng độ, thời gian tạo phức và pH đã được nghiên cứu và từ đó xác định hằng số bền của phức.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất