Hiệu quả chống đột biến của một số loại đậu Việt Nam
Tên bài báo:Hiệu quả chống đột biến của một số loại đậu Việt Nam
Tác giả:Trịnh Văn Bảo, Trần Đức Phấn, Nguyễn Thị Hà
Tên tạp chí:Y học Việt Nam
Năm xuất bản:1995Số:7Tập:194Trang:35-38
Tóm tắt:
Nghiên cứu tính chống oxy hoá và hiệu quả chống đột biến của 3 loại đậu thuộc họ Fabaceae chi Phaseolus: đậu tây Phaseolus vulgaris, đậu xanh Phaseolus aureus, đậu đỏ nhỏ Phaseolus angularis trên chuột thực nghiệm. Theo dõi tính chống oxy hoá của các loại đậu thể hiện bằng lượng Malondialdehyd (MDA); đột biến nhiễm sắc thể (NST) ở tế bào, tuỷ xương, ở tinh hoàn tế bào; đánh giá rối loạn sinh sản cho thấy: các loại đậu được nghiên cứu đều có tính chống oxy hóa; dung dịch các dạng đậu ở dạng tươi có tính chống đột biến như đột biến NST, thể hiện rõ nhất ở đậu tây; đậu xanh có tính chống độc lớn nhất. Đưa các chất chống oxy hóa đã có sẵn trong thực vật vào bữa ăn hàng ngày là một phương hướng chống độc nói chung, chống đột biến nói riêng có hiệu quả.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất