HIỆU QUẢ CỦA CAN THIỆP GIÁO DỤC TRUYỀN THÔNG DINH DƯỠNG Ở HỌC SINH TIỂU HỌC VỀ THỪA CÂN-BÉO PHÌ
HIỆU QUẢ CỦA CAN THIỆP GIÁO DỤC TRUYỀN THÔNG DINH DƯỠNG Ở HỌC SINH TIỂU HỌC VỀ THỪA CÂN-BÉO PHÌ TẠI TRƯỜNG VĨNH NINH, THUẬN THÀNH, PHÚ HOÀ THUỘC THÀNH PHỐ HUẾ
Phan Thị Bích Ngọc(1), Phan Thị Liên Hoa(2),
(1)Trường ĐH Y Dược Huế
(2)Trung tâm Y tế Dự phòng TT Huế
TÓM TẮT
Qua nghiên cứu trên 2000 học sinh tiểu học ở 3 trường Vĩnh Ninh, Thuận Thành và Phú Hòa thuộc thành phố Huế trước và sau can thiệp bằng giáo dục truyền thông dinh dưỡng nhận thấy tỷ lệ thừa cân-béo phì trước và sau can thiệp lần lượt là 8% và 6,4%. Sau can thiệp, hiểu biết về thừa cân-béo phì của phụ huynh học sinh cũng như biết cách phòng bệnh thừa cân-béo phì ở học sinh tiểu học tăng rõ rệt.
Abstract
Studied over 2000 pupils in Vinh Ninh, Thuan Thanh anh Phu Hoa primary school in Hue city before and after nutritional information education intervention, some remarks as follow: The percentage of overweight-obesity before and after intervention is 8% and 6.4%, respectively. After intervention, knowledge attitude and pratice of the parents are improve.
I. ĐẶT VẤN ĐỀ:
Thừa cân béo phì (TCBP) đang là một vấn đề ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng. Tốc độ gia tăng thừa cân béo phì ở những thành phố, đô thị là mối lo ngại cho Ngành Y tế không kém tình trạng suy dinh dưỡng hiện nay. Nguyên nhân của tình trạng trên là sự thay đổi chế độ ăn với nhiều đồ ngọt, chất béo, thực phẩm chế biến sẵn và lối sống ít vận động của trẻ nhỏ đặc biệt là đối tượng trẻ em tuổi học đường. Năn 2002, tỷ lệ thừa cân béo phì ở 2 trường tiểu học Lê Lợi và Lê Quý Đôn thành phố Huế là 7,6% [2]. Năm 2004, tỷ lệ thừa cân béo phì của học sinh tiểu học nội thành thành phố Buôn Ma Thuột là 10,4% [5]. Năm 2007, với điều tra sàng lọc xác định tỷ lệ thừa cân-béo phì ở học sinh tiểu học thành phố Huế của trường Đại học Y Dược Huế là 8%.
Những biến chứng thường gặp ở người bị thừa cân béo phì thường có nguy cơ tăng huyết áp, tiểu đường, rối loạn bilan lipid máu,… Ở trẻ em bậc tiểu học, cứ 6 trẻ thừa cân – béo phì thì có 1 bị cao huyết áp, tỷ lệ này cao gấp 3-5 lần so với trẻ cùng lứa có cân nặng bình thường [4]. Một nghiên cứu ở Bệnh viện Nhi đồng 1 cho thấy, trong số trẻ béo phì đến khám ở khoa dinh dưỡng các năm 2000-2002, gần 1/3 bị gan nhiễm mỡ, 1/5 rối loạn đường huyết, 3/4 bị rối loạn lipid máu và 2/3 có các biến chứng lâm sàng như đau đầu, thở mệt, ngủ ngáy, đau gối và lưng.
Chiến lược dự phòng bao gồm: 1. Tăng cường hiểu biết của cộng đồng về béo phì và các bệnh mạn tính không lây có liên quan đến béo phì. 2. Khuyến khích chế độ ăn hợp lý, giảm các thức ăn quá béo, tăng cường glucid phức hợp và rau quả. 3. Khuyến khích hoạt động thể lực và lối sống năng động[1].
Với những lý do trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu “Hiệu quả của can thiệp gíáo dục truyền thông dinh dưỡng ở học sinh tiểu học về thừa cân-béo phì tại trường Vĩnh Ninh, Thuận Thành, Phú Hoà thuộc thành phố Huế” với mục đích:
1.Xác định tỷ lệ thừa cân-béo phì ở học sinh tiểu học tại 3 trường Vĩnh Ninh, Thuận Thành và Phú Hoà trước và sau can thiệp.
2.Tìm hiểu thay đổi hiểu biết, thái độ và cách phòng chống thừa cân-béo phì của phụ huynh về thừa cân-béo phì ở học sinh tiểu học..
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất