Hiệu quả của hỗn hợp bột đậu nành và cà rot giúp cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh máu ở người 45- 65 tuổi tai Hà Nội
Hiệu quả của hỗn hợp bột đậu nành và cà rot giúp cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh máu ở người 45- 65 tuổi tai Hà Nội
The Effectiveness of Soy Bean Combined Carrot Powder on Improving some Biochemical Indicators in Adults Aged 45-65 in Hanoi
Vũ Thị Thu HiềnViện Dinh Dưỡng
Tóm tắt:
Mục tiêu: Nghiên cứu can thiệp có đối chứng được tiến hành trong năm 2009- 2010 nhằm đánh giá hiệu quả của hỗn hợp bột đậu nành và cà rốt với cải thiện tình trạng rối loạn Lipid máu và trạng thái chống oxy hóa máu ở người. Đối tượng và phương pháp: Người trưởng thành từ 45¬65 tuổi đáp ứng đủ tiêu chuẩn chọn mẫu được mời tham gia nghiên cứu và phân ngẫu nhiên vào 2 nhóm là nhóm can thiệp và nhóm chứng. Nhóm can thiệp (35 người) được uống sản phẩm hàng ngày trong 9 tuần. Nhóm đối chứng (35 người) không được uống sản phẩm trong thời gian nghiên cứu. Cả hai nhóm được hướng dẫn kiểm soát chế độ ăn như nhau. Hiệu quả can thiệp được đánh giá qua các chỉ số: Triglycerid, Cholesterol toàn phần (TC), LDL-C, HDL-C, Malondialdehyde (MDA), Total antioxidant status (TAS) huyết tương tại thời điểm trước và sau can thiệp. Kết quả: nhóm can thiệp giảm có ý nghĩa thống kê nồng độ cholesterol toàn phần; LDL-cholesterol; MDA huyết tương tương ứng là 7,8%; 11,5%; 17,2% và tăng có ý nghĩa (p<0,05) nồng độ TAS huyết tương (
5%) so với nhóm chứng. Kết luận: Hỗn hợp bột đậu nành và cà rốt đã có tác dụng hạn chế rối loạn Lipid máu và làm tăng trạng thái chống oxy hóa máu ở người 45-65 tuổi.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất