Hiệu quả của tư vấn dinh dưỡng tới rối loạn lipid máu ở người trưởng thành 55-65 tuổi tại phường Kim Liên-Hà Nội

Luận văn Hiệu quả của tư vấn dinh dưỡng tới rối loạn lipid máu ở người trưởng thành 55-65 tuổi tại phường Kim Liên-Hà Nội.Rối loạn chuyển hoá lipid là vấn đề sức khoẻ được quan tâm của nhiều nước trên thế giới bởi sự tác động của nó tới sức khoẻ và liên quan đến các bệnh mạn tính khác như đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tắc mạch và đột qụy là gánh nặng của bệnh tật và tử vong. Tổ chức Y Tế Thế giới đã chỉ ra rằng mối quan tâm đến vấn đề sức khoẻ này không chỉ đối với các nước công nghiệp phát triển mà còn đối với các quốc gia đang ở trong thời kỳ chuyển tiếp về kinh tế xã hội, nơi diễn ra sự thay đổi nhanh chóng về chế độ dinh dưỡng và lối sống.

Với nền kinh tế mở cửa, phát triển theo cơ chế thị trường, đời sống của nhân dân ta đã được cải thiện rõ rệt, tỷ lệ thiếu dinh dưỡng đã giảm xuống đáng kể. Tuy nhiên tỷ lệ các bệnh mạn tính như thừa cân béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh tim mạch… xu hướng ngày càng gia tăng. Các bệnh mạn tính liên quan chặt chẽ tới tình trạng dinh dưỡng – lipid đó là đái tháo đường typ 2, bệnh tim mạch, tăng huyết áp. Rối loạn chuyển hoá lipid máu là nguyên nhân dẫn tới vữa xơ động mạch. Đây cũng là nguyên nhân gây tăng huyết áp và các biến chứng của nó, yếu tố tác động của tăng lipid máu đối với tăng huyết áp thực chất là tác động qua lại với nhau giữa: tăng lipid máu vữa xơ động mạch tăng huyết áp.

Nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng (2007) ở người trưởng thành tuổi từ 25 – 64 bị thừa cân béo phì có yếu tố HDL-C thấp chiếm tỷ lệ cao (52,5%), yếu tố triglycerid máu cao là 30,2% và tăng huyết áp (29,5%) [34].

Ở nước ta, các nghiên cứu về tình trạng rối loạn mỡ máu thực hiện tại cộng đồng còn rất ít. Các biện pháp can thiệp tập trung chủ yếu vào điều trị các rối loạn lipid máu mà chưa có nghiên cứu nào về mô hình truyền thông giáo dục sức khỏe để cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu. Trong khi mạng lưới y tế phường còn ít hoạt động tư vấn dinh dưỡng, tài liệu truyền thông về rối loạn mỡ máu còn thiếu. Tư vấn dinh dưỡng giúp người dân nâng cao kiến thức thực hành từ đó thực hiện chế độ ăn hợp lý và tăng cường luyện tập thể dục, góp phần quan trọng để cải thiện tình trạng rối loạn lipid máu. Chính vì vậy chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu “Hiệu quả của tư vấn dinh dưỡng tới rối loạn lipid máu ở người trưởng thành 55 – 65 tuổi tại phường Kim Liên – Hà Nội” với mục tiêu:

1. Nghiên cứu tình trạng rối loạn lipid máu ở người trưởng thành 55 – 65 tuổi tại phường Kim Liên.

2.  Đánh giá hiệu quả biện pháp can thiệp cải thiện kiến thức thực hành, thói quen dinh dưỡng và khẩu phần ăn hợp lý, tăng cường hoạt động thể lực để cải thiện tình trạng rối loạn lipid máu ở người trưởng thành 55 – 65 tuổi tại phường Kim Liên.

MỤC LỤC

NỘI DUNG

Đặt vấn đề

Giới thiệu vấn đề nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Chương 1: Tổng quan tài liệu

Một số nét sơ lược về quá trình chuyển hoá lipid

Phân loại các rối loạn lipid máu

Tình hình rối loạn lipid máu trên thế giới

Tình hình rối loạn lipid máu ở Việt Nam

Các yếu tố liên quan tới bệnh béo phì và tình trạng rối loạn

lipid máu

Hậu quả của rối loạn chuyển hoá lipid và các bệnh mạn tính có liên quan

Các biện pháp can thiệp dự phòng ở cộng đồng

Tiêu chuẩn chẩn đoán béo phì, rối loạn lipid máu và cao huyết áp

Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu

Thiết kế nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu

Cỡ mẫu và phương pháp chọn mẫu

Các biến số và chỉ số nghiên cứu

Xây dựng quy trình tư vấn dinh dưỡng

Nghiên cứu đánh giá hiệu quả quy trình tư vấn dinh dưỡng và

hoạt động thể dục thể thao

Các kỹ thuật và phương pháp thu thập thông tin

Kiểm tra giám sát đảm bảo tính chính xác và giá trị trong

nghiên cứu

Xử lý và phân tích số liệu

Các khía cạnh đạo đức trong nghiên cứu

Chương 3: Kết quả nghiên cứu

Tình trạng thừa cân, béo phì và rối loạn lipid máu của người trưởng thành độ tuổi 55 – 65 ở phường Kim Liên – Hà Nội Thông tin chung về đối tượng nghiên cứu phân bố theo nhóm đối chứng và nhóm can thiệp

Đặc điểm các chỉ số nhân trắc, phân bố mỡ, huyết áp và lipid máu ở 2 nhóm trước can thiệp

Sự thay đổi của các chỉ số nhân trắc, phân bố mỡ, huyết áp và lipid máu ở 2 nhóm sau can thiệp

Kiến thức về rối loạn mỡ máu của đối tượng nghiên cứu ở 2 nhóm đối chứng và can thiệp sau can thiệp Thói quen và tần xuất tiêu thụ thực phẩm của 2 nhóm đối chứng và can thiệp

Hoạt động thể lực của đối tượng nghiên cứu phân bố theo nhóm đối chứng và can thiệp

Chương 4: Bàn luận

Đặc điểm của đối tượng nghiên cứu

Tình trạng thừa cân, béo phì và rối loạn lipid máu

Đánh giá hiệu quả sau một năm áp dụng các biện pháp can thiệp

Kết luận

Khuyến nghị

Tài liệu tham khảo

Phụ lục