Khảo sát điều kiện tối ưu sản xuất papain thô và papain thương phẩm
Tên bài báo:Khảo sát điều kiện tối ưu sản xuất papain thô và papain thương phẩm
Tác giả:Nguyễn Thị Chung
Tên tạp chí:Dược học
Năm xuất bản:1991Số:4Trang:23-24+30
Tóm tắt:Khảo sát điều kiện tối ưu sản xuất papain thô và papain thương phẩm từ quả cây đu đủ (Casia papaya L.). Kết quả: đu đủ trồng ở Việt Nam có hàm lượng nhựa tương đương với đu đủ ở một số nước nhiệt đới khác, theo tài liệu là 0,10%. Chất lượng papain thô thu được từ phương pháp xử lý khác nhau rất khác nhau. Hình thức cảm quan phản ứng rõ chất lượng sản phẩm: màu càng thẫm chất lượng càng kém. Hoạt tính men của papain thô giảm nhanh trong quá trình bảo quản. Hiệu suất đạt 75% (tính theo hoạt tính men) với điều kiện tỷ lệ giữa dung môi và nguyên liệu là 17 lần, tỷ lệ giữa lượng cồn và dịch chiết là 3,5 lần.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất