KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG VITAMIN D3 VÀ VITAMIN E TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA BỘT TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2010
KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG VITAMIN D3 VÀ VITAMIN E TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA BỘT TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2010
Trần Thị Ánh Nguyệt, Đòan Vũ Tố Uyên, Nguyễn Đức Thịnh
TÓM TẮT :
Đặt vấn đề: Hiện nay trên thị trường Việt Nam, nhiều loại sản phẩm sữa bột có bổ sung thêm vitamin D3 và vitamin E. Vì vậy chúng tôi tiến hành nghiên cứu này nhằm khảo sát hàm lượng vitamin D3 và vitamin E ghi trên bao bì của các sản phẩm sữa bột hiện đang lưu hành trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh.
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định hàm lượng vitamin D3 và vitamin E trong các sản phẩm sữa bột trên địa bàn Tp.Hồ Chí Minh.
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Đây là một nghiên cứu mô tả cắt ngang. Lấy mẫu ngẫu nhiên tại các chợ, siêu thị trên địa bàn Tp.Hồ Chí Minh (40 mẫu). Xác định hàm lượng vitamin D3 và vitamin E bằng phương pháp sắc ký lỏng cao áp.
Kết quả: Qua khảo sát 40 mẫu sữa có vitamin D3 với hàm lượng 0,75 – 14 µg/100g và vitamin E với hàm lượng 1,62 – 19 µg/100g. 100% mẫu có hàm lượng vitamin D3 và vitamin E tương tự với hàm lượng ghi trên bao bì sản phẩm.
Kết luận: 100% mẫu kiểm tra có hàm lượng vitamin D3 và vitamin E tương tự với hàm lượng ghi trên bao bì sản phẩm.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất