KHẢO SÁT MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY BACILLUS SINH CAROTENOID TỪ CÁC NGUỒN NGUYÊN LIỆU RẺ TIỀN

 Bacillus là chi vi khuẩn được phân bố’ rộng rãi trong tự nhiên và có rất nhiều nghiên cứu liên quan đến các chủng này do sự đa dạng về’ loài cũng như các lợi ích kinh tế. Một trong những ứng dụng quan trọng của Bacillus là dùng làm chế’ phẩm probiotic, ví dụ như Bacillus subtilis(4), để bổ sung trong thực phẩm ở một số’ nước Châu Âu. Bên cạnh đó, một vài chủng Bacillus đã được chứng minh có khả năng sinh carotenoid, một chất chống oxi hóa tự nhiên có khả năng ngăn chặn một số’ bệnh ung thư thông qua việc bảo vệ tế’ bào tránh các tổn thương do tia UV và các tác nhân oxi hóa khác(5). Các chủng Bacillus sinh carotenoid liên quan đến việc sản xuất các sắc tố’ đỏ, cam, vàngí5). Trong đó một số’ loài có khả năng sinh carotenoid ở cả dạng tế bào sinh dưỡng và bào tử(1).