Kiểm tra đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm các sản phẩm sữa nhập vào Việt Nam 1994-1995
Tên bài báo:Kiểm tra đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm các sản phẩm sữa nhập vào Việt Nam 1994-1995
Tác giả:Bùi Minh Đức, Phan Thị Kim
Tên tạp chí:Vệ sinh phòng dịch
Năm xuất bản:1996Số:4Tập:6Trang:89-93
Tóm tắt:Do điều kiện khí hậu khắc nghiệt của nước ta nóng và ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, gây khó khăn cho công tác bảo quản, theo dõi đánh giá sự ổn định, thời gian sử dụng của sữa nhập khẩu. Nghiên cứu nhằm đánh giá chất lượng 41 sản phẩm sữa đăng ký nhập vào Việt Nam. Kết quả kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm cho thấy 33 sản phẩm sữa có mức an toàn cao về chỉ tiêu vi sinh vật, không có vi khuẩn gây bệnh, các chất độc hại ô nhiễm ở mức dư lượng tối thiểu theo quy định của Bộ Y tế.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất