KIếN THứC, THáI Độ, HàNH VI Về Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM CủA THÂN NHÂN BệNH NHÂN TạI BệNH VIệN ĐA KHOA TIềN GIANG
KIếN THứC, THáI Độ, HàNH VI Về Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM CủA THÂN NHÂN BệNH NHÂN TạI BệNH VIệN ĐA KHOA TIềN GIANG
Tạ Văn Trầm vàCS
ĐặT VấN Đề
“An toàn thực phẩm để bảo vệ cuộc sống tốt hơn” và ai cũng biết rằng sức khỏe là vốn quý nhất của cuộc sống con người. Trong đó thực phẩm là yếu tố trực tiếp và thường xuyên nhất ảnh hưởng đến sức khỏe, bởi thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động mà còn là nguồn tạo ra ngộ độc và bệnh cho con người nếu ta không tuân thủ những biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) hữu hiệu. Vai trò của người nội trợ (NNT) trong VSATTP vô cùng quan trọng, đểtạo được một bữa ăn ngon, dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình là cả một nghệ thuật và khoa học, mà không phải ai cũng hiểu hết được giá trị của nó.Thực phẩm không thể an toàn một cách tuyệt đối. Đa số các bệnh có liên quan đến thực phẩm là do nguyên nhân sinh học, tuy vậy các nguyên nhân hóa học, các phụ gia thực phẩm đang là mối đe dọa nổi lên trong những năm gần đây. Điều đó tiếp tục gây tác hại lên sức khỏe cộng đồng, mặc dù nhà nươc ta đã đưa ra nhiều giải pháp khắc phục nhưng dường như công tác VSATTP chưa thể đi vào cuộc sống mọi người. Do đó VSATTP là vấn đề cần được cộng đồng xã hội quan tâm. Xuất phát thực tế đó chúng tôi tiến hành đề tài này nhằm mục tiêu đánh giá kiến thức, thái độ và hành vi về VSATTP của thân nhân bệnh nhân (TNBN) tại Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang (BVĐKTG), một yếu tố góp phần quan trọng trong việc tự bảo vệ và chăm sóc sức khỏe của mỗi người bệnh. Qua đó chúng tôi muốn chia sẻ, thông tin đến cộng đồng những kiến thức về VSATTP và kêu gọi mọi người quan tâm tích cực hơn nữa về VSATTP để bảo vệ cuộc sống tốt hơn
TàI LIệU THAM KHảO
1. Trần Văn Chí (2003), Đánh giá kiến thức, thái độ, thực hành VSATP ở người nội trợ chính trong gia đình tại Tỉnh Quảng Trị năm 2002, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học VSATTP lần thứ 2, Nhà xuất bản Y học, trang 330-336.
2. Trần Đáng và cộng sự (2003), Nghiên cứu tập quán ăn uống lạc hậu với nguy cơ ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh lây truyền qua thực phẩm tại xã Yên Hải, huyện Hưng Yên, tỉnh Quảng Ninh năm 2002, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học VSATTP lần thứ 2, Nhà xuất bản Y học, trang 330-336.
3. Đỗ Thị Hòa, Phạm Duy Duẩn, Trần Xuân Bách (2008), Kiến thức, thực hành về VSATTP của người nội trợ trong gia đình tại xã Thi Sơn, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam, năm 2006, Tạp chí Y học thực hành (610-611), số 6/2008.
4. Lương Đức Phẩm (2002), “Vi sinh vật học và An toàn vệ sinh thực phẩm”, Nhà xuất bản Nông nghiệp.
5. Trung tâm Y tế Dự phòng Tiền Giang (2008), Thống kê tình hình ngộ độc thực phẩm và An toàn vệ sinh thực phẩm.
6. Tạp chí Tiếp thị và Gia đình, báo Sức khỏe và Đời sống
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất