KIẾN THỨC – THỰC HÀNH VỀ CÁ NÓC VÀ NGỘ ĐỘC DO CÁ NÓC CỦA NGƯỜI DÂN PHƯỜNG HƯNG LONG, TP. PHAN THIẾT TỈNH BÌNH THUẬN NĂM 2009
KIẾN THỨC – THỰC HÀNH VỀ CÁ NÓC VÀ NGỘ ĐỘC DO CÁ NÓC CỦA NGƯỜI DÂN PHƯỜNG HƯNG LONG, TP. PHAN THIẾT TỈNH BÌNH THUẬN NĂM 2009
Lê Công Minh, Tạ Quốc Đạt
TÓM TẮT :
Đặt vấn đề: Kiến thức và thực hành đúng của người dân về cá nóc và ngộ độc do cá nóc của người dân là rất quan trọng.
Mục tiêu nghiên cứu: Xác định tỉ lệ người dân có kiến thức đúng về cá nóc và ngộ độc do cá nóc, tỉ lệ người dân ăn cá nóc. Mối liên quan giữa tuổi, giới, nghề nghiệp, trình độ học vấn với thực hành ăn cá nóc của người dân phường Hưng Long, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận năm 2009.
Phương pháp nghiên cứu: Đây là một nghiên cứu điều tra cắt ngang về kiến thức và thực hành sử dụng cá nóc của 384 người dân tuổi từ 18-60 và không mắc các bệnh có khả năng ảnh hưởng đến kết quả phỏng vấn như tâm thần, câm, điếc… Nghiên cứu được tiến hành bằng cách phỏng vấn trực tiếp người dân tại hộ gia đình (mỗi hộ phỏng vấn một người là chủ hộ hoặc người đại diện) theo bộ câu hỏi đã soạn sẵn.
Kết quả nghiên cứu: 93,7% người dân phân biệt được cá nóc với các loài cá khác; 79,2% người dân biết về độc tính của cá nóc, trong đó 70% biết độc tố cá nóc chứa trong mật và 65,1% chứa trong gan; 72,9% người dân biết về triệu chứng ngộ độc do cá nóc; 64,1% người dân biết thông tin về cá nóc là qua bạn bè, người thân. 25% biết qua tivi, radio; 82,3% người dân thấy hiện nay cá nóc vẫn được bán tại chợ của phường; 60,7% người dân có ăn cá nóc; 97% người dân ăn cá nóc dưới dạng tươi sống; 74,7% người dân ăn cá nóc là do thịt cá ngon. 29,2% biết độc nhưng tin vào kỹ thuật chế biến của mình. 10,7% ăn cá nóc do không biết cá nóc có chứa độc.
Kết luận: Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để xây dựng một chương trình truyền thông giáo dục sức khỏe hiệu quả và phù hợp cho người dân phường Hưng Long.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất