MỐI LIÊN QUAN GIỮA CHẤT BÉO TRONG KHẨU PHẦN ĂN VÀ BỆNH UNG THƯ VU

 MỐI LIÊN QUAN GIỮA CHẤT BÉO TRONG KHẨU PHẦN ĂN  VÀ BỆNH UNG THƯ VÚ

MỞ ĐẦU

Mối liên quan giữa chất béo trong khẩu phần ăn  và  nguy  cơ  ung  thư  vú  đã  được  biết  đến  từ  nhiều  nghiên  cứu  thực  nghiệm  trên  động  vật  và  nghiên  cứu  dịch  tễ trên người (5)

. Gần đây, qua nghiên cứu  về  axít  béo  trong  huyết  thanh  của  người  Việt  nam (10,11) ,  chúng  tôi  quan  tâm  đến  khẩu  phần  chất  béo của người  Việt Nam và nguy cơ ung thư vú. Vì  vậy, trong bài viết này, bằng sự thu thập các tư liệu  từ nhiều nghiên cứu trên thực nghiệm cũng như dịch  tễ học ở các quốc gia, chúng tôi trình bày vai trò của  các loại axít béo trong cơ chế bệnh sinh ung thư vú. 

Đồng thời, chúng tôi cũng đề cập đến các khẩu phần  chất  béo  khác  nhau  về  số  lượng  và  chất  lượng,  đi  kèm  với  tỉ  lệ  mắc  bệnh  cũng  như  tỉ  lệ  tử  vong  do  ung  thư  vú  khác  nhau  giữa  các  quốc  gia.  Tất  cả  thông tin này nhằm mục đích gợi ý một khẩu phần  chất béo hợp lý cho  việc phòng  ngừa nguy  cơ  ung  thư vú ở người Việt Nam.

NGHIÊN  CỨU  TRÊN  ĐỘNG  VẬT  VỀ  MỐI  LIÊN  QUAN  GIỮA  CHẤT  BÉO  TRONG  KHẨU  PHẦN  VÀ  NGUY  CƠ  UNG THƯ VÚ