MốI LIÊN QUAN GIữA CHế Độ DINH DƯỡNG Và THừA CÂN, BéO PHì ở HọC SINH TIểU HọC THàNH PHố THáI NGUYÊN NĂM 2012

MốI LIÊN QUAN GIữA CHế Độ DINH DƯỡNG Và THừA CÂN, BéO PHì ở HọC SINH TIểU HọC THàNH PHố THáI NGUYÊN NĂM 2012
Phan Thanh Ngọc, Nguyễn Minh Tuấn
TóM TắT
Đặt  vấn  đề:  Thừa  cân,  béo  phì  do  nhiều  nguyên nhân gây ra, trong đó chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng. Mục tiêu: Xác định mối liên quan giữa chế độ dinh dưỡng với thừa cân, béo phì ở học sinh tiểu học.  Đối  tượng  và  phương  pháp:  nghiên  cứu  bệnh chứng được tiến hành trên đối tượng là học sinh tiểu học tại thành phố Thái Nguyên, bao gồm 300 trẻ thừacân, béo phì và 600 trẻ có cân nặng bình thường theo cách  phân  loại  BMI  theo  tuổi  của  WHO.  Kết  quả: Năng lượng trong khẩu phần ăn của trẻ thừa cân cao hơn nhóm chứng và vượt quá nhu cầu đề nghị từ 375 –  830  kcal.  Trong  đó,  năng  lượng  do  lipit  cung  cấp chiếm 34% ở nhóm trẻ thừa cân và 22% ở nhóm đối chứng.  Tần  suất  tiêu  thụ  hàng  ngày  các  thực  phẩm giàu năng lượng như thịt mỡ, dầu mỡ, thức ăn sào rán ở nhóm trẻ thừa cân cao hơn nhóm trẻ bình th-ờng (p< 0,05). Một số thói quen ăn uống có liên quan đến thừa cân như: ăn bữa phụ trước khi đi ngủ (OR = 1,3), ăn nhiều vào buổi tối, ăn khi xem tivi… Trẻ có tiền sử dinh  dưỡng  trên  3500g  khi  đẻ  hoặc  thừa  cân  trước tuổi học đường có nguy cơ thừa cân cao gấp 1,9 và 5,2 lần