MỨC ĐỘ HIỂU BIẾT, SỰ QUAN TÂM VỀ NHÃN MÁC THỰC PHẨM CỦA KHÁCH HÀNG TẠI MỘT SỐ SIÊU THỊ Ở THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2010
Bối cảnh:Việc ghi nhãn mác thực phẩm nhằm giới thiệu những đặc tính chất lượng của thực phẩm, giúp người tiêu dùng có thểchọn lựa những sản phẩm thích hợp, từđó có thểphòng ngừa được bệnh tật, nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên hiện nay có rất ít nghiên cứu vềvấn đềnày, do đó nghiên cứu được tiến hành nhằm xác định mức độhiểu biết và sựquan tâm của khách hàng vềnhãn mác thực phẩm tại một sốsiêu thị ởTP.HCM, năm 2010.
Mục tiêu:Xác định tỷlệkhách hàng có kiến thức đúng vềnhãn mác thực phẩm tại một sốsiêu thị ởTP.HCM và mối liên quan giữa kiến thức, sựquan tâm vềnhãn mác thực phẩm với các đặc điểm dân sốhọc.
Phương pháp:Nghiên cứu sửdụng thiết kếcắt ngang mô tảtrên 403 khách hàng (được chọn ngẫu nhiên) đã đến siêu thịMaximark Cộng Hòa và Coop.Mart Cống Quỳnh trong 2 ngày 28-29/9/2010. Các khách hàng được phỏng vấn trực tiếp bằng bộcâu hỏi soạn sẵn gồm các đềmục vềđặc tính dân số, kiến thứcvà sựquan tâm của khách hàng vềnhãn mác thực phẩm.
Kết quả:Tỷ lệ khách hàng quan tâm đến nhãn mác thực phẩm cao chiếm 90,57%, nhưng tỉ lệ khách hàng có kiến thức đúng về nhãn mác thực phẩm vẫn còn thấp (12,3%). Chưa tìm thấy mối liên quan giữa kiến thức đúng về nội dung nhãn mác với các đặc điểm dân số học của đối tượng nghiên cứu.
Kết luận: Ở khách hàng, kiến thức đúng vềnhãn mác thực phẩm còn rất thấp, các cơ quan chức năng, đặc biệt là nhân viên y tếcần tăng cường truyền thông vềnhãn mác thực phẩm đến người tiêu dùng. Với các trường chuyên ngành (như Y, Y tếcông cộng) nên đưa nội dung nhãn mác thực phẩm vào chương trình đào tạo.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất