Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt đến thành phần flavonoid trong hòe hoa
Tên bài báo:Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt đến thành phần flavonoid trong hòe hoa
Tác giả:Phùng Hòa Bình, Ðỗ Ngọc Thanh, Khương Thị Mai Lan
Tên tạp chí:Dược học
Năm xuất bản:2005Số:8Trang:10-13
Tóm tắt:
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt đến thành phần flavonoid trong hòe hoa cho thấy: Nhiệt độ khi sấy làm thay đổi rõ rệt hàm lượng rutin và quercetin trong hòe hoa: sấy ở 80 độ C – 120 độ c hàm lượng rutin tăng, quercetin ít biến đổi; sấy ở 140 độ c – 180 độ c: rutin giảm nhẹ, quercetin tăng nhẹ và khi sấy ở 200 độ c – 220 độ c: rutin giảm mạnh, quercetin tăng mạnh. Kết quả này làm cơ sở cho việc nghiên cứu xây dựng phương pháp sao dựa vào 2 yếu tố nhiệt độ và thời gian để tiêu chuẩn hoá sản phẩm sao chế hòe hoa.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất