NGHIÊN CỨU GIÁ TRỊ DỰ ĐOÁN TĂNG ĐƯỜNG HUYẾT THEO THỜI GIAN ĂN CHAY TRÊN ĐỐI TƯỢNG NỮ CÓ CHẾ ĐỘ THUẦN CHAY
NGHIÊN CỨU GIÁ TRỊ DỰ ĐOÁN TĂNG ĐƯỜNG HUYẾT THEO THỜI GIAN ĂN CHAY TRÊN ĐỐI TƯỢNG NỮ CÓ CHẾ ĐỘ THUẦN CHAY 
STUDY ON THE PREDICTION OF HYPERGLYCEMIA ACCORDING TO THE DURATION OF VEGAN DIET IN FEMALE
Tác giả: Nguyễn Hải Quý Trâm, Marilena Formato, Nguyễn Hải Thủy
Đăng tại: Tập 7 (05) ; Trang: 58
Tóm tắt bằng tiếng Việt:
Mục tiêu: Xác định giá trị dự đoán tăng đường huyết theo thời gian ăn chay trên đối nữ có chế độ thuần chay.
Đối tượng: 144 nữ có độ tuổi từ 20-75 với thời gian thuần chay từ 10 đến 70 năm và nhóm chứng gồm 68 phụ nữ có độ tuổi từ 22-84 không ăn chay.Tất cả đối tượng đều đã được sàng lọc không có tiền sử bệnh lý liên quan.
Kết quả: Nồng độ glucose máu trung bình lúc đói ở nhóm nữ thuần chay cao hơn nhóm chứng (5,00 ± 1,40 so với 4,67 ± 0,98 mmol/l, p <0,05). Tỷ lệ tăng glucose máu lúc đói ở nhóm nữ thuần chay cao hơn nhóm chứng (13,2% so với 10,3%, p <0,05). Đặc biệt, nồng độ HbA1c trung bình ở nhóm nữ thuần chay cao hơn nhóm chứng (5,9 ± 0,9 so với 4,3 ± 0,90%, p<0,05).Tỷ lệ tăng đường huyết (HbA1c ≥ 5,7%) ở nhóm nữ thuần chay cao hơn nhóm chứng (45,1% so với 13,2%, p <0,05); tỷ lệ tiền đái tháo đường là 34% ở nhóm nữ thuần chay và 10,3% ở nhóm chứng. Có sự tương quan chặt chẽ giữa thời gian ăn thuần chay và FG (fasting glucose) với (r = 0,312), HbA1c (r = 0,403).Thời gian ăn thuần chay kéo dài là một yếu tố nguy cơ độc lập đối với tăng đường huyết. Gía trị dự đoán tăng đường huyết sau 18 năm thuần chay.
Kết luận: chế độ ăn thuần chay ở nữ giới có thể dự đoán tăng đường huyết sau thời gian 18 năm.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất