NGHIÊN CứU NUÔI CấY Và TạO CHế PHẩM PROTEASE Từ CHủNG BACILLUS SUBTILIS
NGHIÊN CứU NUÔI CấY Và TạO CHế PHẩM PROTEASE Từ CHủNG BACILLUS SUBTILIS
Nguyễn Văn Rư,
Nguyễn Thị Loan, Nguyễn Thị Bình Yên
Đại học Dược Hà Nội
Nguyễn Thị Thanh Nhài
Trường Cao Đẳng DượcTrung ương Hải Dương
ĐặT VấN Đề
Protease động vật, thực vật và protease vi sinh vật đangđược sử dụng có hiệutrong nhiều lĩnh vực như công nghiệp chế biến thực phẩm, nông nghiệp và y dược học… Việt Nam đang có nhiều công trình nghiên cứu về protease từ các nguồn để ứng dụng làm thuốc và thực phẩm chức năng. Để góp phần nghiên cứu về protease vi sinh vật, đặc biệt là từ chủng vi khuẩn Bacillus subtilis nhằm ứng dụng vào thực tế, chúng tôi thực hiệnđề tàivới mục tiêu là lựa chọn được môi trường thích hợp nuôi cấy chủng Bacillus subtilis để sinh tổng hợp protease cao. Thu nhận, tinh chế và xác định được hoạt độ protease ở một số giai đoạn nuôi cấy và của các chế phẩm có độtinh sạch khác nhau
TàI LIệU THAM KHảO
1. Kiều Hữu ảnh, 1999, Giáo trình vi sinh vật học công nghiệp. NXB KHKT. Hà Nội.
2. Nguyễn Lân Dũng – Đoàn Xuân Mươu –Nguyễn Phùng Tiến, 1972, Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật học, NXB Khoa học và kỹ thuật
3. Nguyễn Đức Lượng và cộng sự, 2004, Công nghệ Enzym, NXB ĐHQG Tp Hồ Chí Minh, 216- 227
4. Lê Xuân Phương, 2002, Vi sinh vật công nghiệp, NXB Xây dựng. Hà Nội
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất