Nghiên cứu ô nhiễm thực phẩm bởi mầm bệnh ký sinh trùng ở Việt Nam
Tên bài báo:Nghiên cứu ô nhiễm thực phẩm bởi mầm bệnh ký sinh trùng ở Việt Nam
Tác giả:Nguyễn Văn Đề
Tên tạp chí:Y học thực hành
Năm xuất bản:2004Số:9Tập:487Trang:28-31
Tóm tắt:
Nghiên cứu mẫu thực phẩm gia súc, tôm cua cá … được bày bán tại các chợ tại Hà Nội để xác định ô nhiễm ấu trùng sán. Kết quả cho thấy: >144.390 mẫu trâu bò và 2.237.000 mẫu thịt lợn tỷ lệ nhiễm sán dây trên trâu bò là 0,027%; trên lợn là 0,037%. Cá nước ngọt tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán lá gan là 1,7-21,7% trung bình 5,2%, cá quả và lươn nhiễm ấu trùng gnathostoma 4,8-11,4%. Ngoài ra kiểm tra tại vùng đang có dịch lưu hành bệnh nhiễm sán lá phổi trên người, khi xét nghiệm các mẫu lấy từ các chợ nơi có dịch trên cua cá được kiểm tra có ấu trùng sán lá phổi là 9,7-98%, trung bình 63%.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất