Nghiên cứu tác dụng kháng khuẩn và kháng nếm của một số loài Alpỉnỉa và Zingiber (Zingiberaceae) của Việt Nam

Các loài cây thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), bao gồm các chi như Alpinia, Amomum, Curcuma, Hedychium, Kaempteria, và Hngiber… I1], được sử dụng phổ biến để làm thuốc và gia vị. Trong Y học dân gian Việt Nam các loài Riềng {Aipirtia) như A bracteata Roxb., A. breviligulata Gagnep., A. chi-nensis (Retz.) Roscoe, A. conchigera Griff.t A. galanga (L.) Willd., A. globosa (Lour.) Horan., A. malaccensis (Burm. f.) Roscoe, Ạ. officinarum Hance, A. zerumbet (Pers.) Burtt et Sm. 11], được dùng trong điều trị các bệnh đau dạ dày, sốt rét, tiêu hoá kém, trị ho do viêm đường hô hấp, còn các loài Gừng (Hngiber) như z. cassumunar Roxb., z. gramineum Blume, z. otticinale Roscoe, z. pur-pureum Roscoe, và z. zerumbet <L.) Sm. là các vị thuốc dân gian dùng để chữa đau bụng, viêm tấy, thấp khớp, và ăn uống không tiêu. Do đó việc nghiên cứu nhằm mục đích phát hiện và phát triển các chế phẩm và các hợp chất kháng khuẩn và kháng nấm từ các loài Zingiberaceae là một việc tàm có ý nghĩa thực tiễn. Trong các nghiên cứu gần đây của chúng tôi sự đa dạng về thành phần hoá học, từ các monoterpenoiđ, các sesquiterpenoid, các labdan diterpenoid, các phytosterol và p-sitos-terol glucosid, các ílavonoid, các diarylheptanoid, các diarylheptanoid chứa chalcon, a-pyron đến các carbohydrat đã được phát hiện trong các loài A. tonkinensis Gagnep. I2l. A. giobosa (Lour.) Horan. Pl, A. conchigera Griff. I4′ 7Ỉ, A. gagnepainii K. Schum. I5], A. pirtnanensis T. L. Wu et Senjen [6], z. purpureum Roscoe I7] và z rutopilosum Gagnep. Ỉ71. Bài báo này đặt vấn đề đánh giá tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm của một số loài Alpinia và Zingiber trong môi tương quan với các thành phần hoá học chính được phân lập từ các loài này.