Nghiên cứu thành phần hóa học của cây rau muống biển và bước đầu thử nghiệm dùng làm thức ăn cho động vật và người
Nghiên cứu thành phần hóa học của cây rau muống biển (ipomocaper caprae l sweet) và bước đầu thử nghiệm dùng làm thức ăn cho động vật và người
Phạm Hồng Phương, Nguyễn Thị Dư Loan // Y học Việt Nam. – Năm 1997, tháng , số 8, chuyên đề , tập 219, tr. 57-61,
Đối tượng gồm cây rau muống biển (RMB); thỏ thí nghiệm 6 con chia làm 2 lô, lô thực nghiệm ăn RMB, lô chứng ăn rau muống thường; 12 người tình nguyện ăn RMB 2 lần mỗi lần cách nhau 7 ngày với lượng: lần 1 ăn 100g/bữa, lần 2 ăn 50 g/bữa. Kết quả: thành phần hóa học của cây RMB gồm các chất sinh năng lượng, vitamin và muối khoáng bao gồm: protit 3,9 g, gluxit 2,6 g, vitamin C 29mg%, vitamin B1 0,08 mg%, caroten 2,1 mg%, kali 48,7mg%, natri 487,1 mg% và các axit amin hàm lượng không cao. RMB có nhiều glucozit. Thực nghiệm trên động vật có thể dùng RMB trong chăn nuôi. Trên người cần nghiên cứu thêm
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất