THỰC TRẠNG THỪA CÂN – BÉO PHÌ VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở HỌC SINH TRUNG HỌC CƠ SỞ THÀNH PHỐ BẮC GIANG NĂM 2011

Tại Bắc Giang trong những năm gần đây, thừa cân – béo phì cũng đã xuất hiện và có xu hướng gia tăng, đặc biệt là lứa tuổi học đường. Nghiên cứu nhằm xác định tỷ lệ thừa cân béo phì của học sinh trung học cũ sở và các yếu tố liên quan tại thành phố Bắc Giang. Kết quả cho thấy: tỷ lệ thừa cân – béo phì ở học sinh trung học cũ sở tại địa bàn nghiên cứu là 6,7%, trong đó béo phì chiếm 2%. Tỷ lệ thừa cân – béo phì ở trẻ nam cao hũn ở trẻ nữ, tỷ lệ này của nhóm học sinh 11 – 12 tuổi cao hũn nhóm 13 – 14 tuổi và thường gặp ở các phường hũn so với các xã. Năng lượng, chất béo trong khẩu phần, thói quen ăn thức ăn chứa nhiều lipid (thịt mỡ, thức ăn xào rán), ăn nhiều bữa (trên 4 bữa/ngày), hay ăn vặt, ăn trước khi đi ngủ tối, điều kiện kinh tế có liên quan tới tình trạng béo phì của học sinh. Tỷ lệ thừa cân, béo phì của học sinh tại tại Bắc Giang có xu hướng tăng lên, đặc biệt là nhóm học sinh nam. Thói quen ăn nhiều bữa, ăn bữa phụ, ăn trước khi đi ngủ cùng với chế độ ăn giàu năng lượng đặc biệt là lipid (đồ rán, thịt mỡ) có liên quan tới tình trạng thừa cân béo phì ở lứa tuổi này.

Nước ta đang trong thời kỳ kinh tế chuyển tiếp. Bên cạnh sự tăng trưởng về kinh tế, có sự chuyển tiếp từ chế độ ăn dựa vào chủ yếu là lương thực, gạo, ngô, khoai, rau sang chế độ ăn nhiều thịt, cá, trứng, sữa, nhiều bơ dầu mỡ, nhiều đường, bánh kẹo, nhiều nước ngọt, nhiều thức ăn chế biến công nghiệp. Đây là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng thừa cân béo phì gia tăng. Thừa cân, béo phì tăng lên ở trẻ nhỏ cũng như trẻ vị thành niên, đặc biệt là ở các thành phố lớn [1, 2, 3, 4]. Tuổi vị thành niên là giai đoạn mở đầu cho cuộc sống trưởng thành khỏe mạnh. Do đó, việc nghiên cứu về tình trạng dinh dưỡng của nhóm đối tượng này là cần thiết. 

Vì vậy, chúng tôi triển khai nghiên cứu này với mục tiêu:

1.Xác định tỷ lệ thừa cân – béo phì ở học sinh trung học cơ sở thành phố Bắc Giang năm 2011.

2.Mô tả một số yếu tố liên quan đến tình trạng thừa cân – béo phì ở học sinh trung học cơ sở thành phố Bắc Giang năm 2011.