Tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố ảnh hưởng ở sinh viên năm thứ nhất đại học Y Hà Nội

Nghiên cứu nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố chính ảnh hưởng đến sinh viên năm thứ nhất Trường Đại học Y Hà Nội. 962 sinh viên được điều tra cắt ngang mô tả. Kết quả cho thấy, tỷ lệ thiếu nhiệt lượng trường diễn (TNLTD) ở nam sinh viên là 30,9%; ở nữ là 33,8%; tỷ lệ thừa cân và béo phì ở nam 9,0%; ở nữ 3,5%; tỷ lệ béo phì ở nam 3,6%; ở nữ 0,4%; tỷ lệ thừa cân béo phì ở sinh viên thành phố gấp gần 4 lần so với sinh viên nông thôn. Chiều cao nam 166,3 ± 5,5cm; nữ 155,5 ± 5,2cm; cân nặng nam 55,0 ± 7,6kg; nữ 46,8 ± 4,9kg. Tỷ lệ TNLTD có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa nhóm có kinh tế gia đình từ khá trở lên và nhóm có kinh tế gia đình từ trung bình trở xuống (p < 0,05), rõ rệt ở nhóm sinh viên nam (p < 0,01). Chiều cao nam và nữ thành phố đều cao hơn sinh viên nông thôn (p < 0,05 và p < 0,01). Cân nặng của sinh viên nam thành phố hoặc có kinh tế gia đình từ khá trở lên đều cao hơn có ý nghĩa thống kê so với nhóm nông thôn hoặc có kinh tế gia đình từ trung bình trở xuống (p < 0,001).

Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước, tình trạng dinh dưỡng của nhân dân nói chung cũng đã được cải thiện đáng kể. Tuy vậy, vẫn còn m ột tỷ lệ không nhỏ trẻ em bị suy dinh dưỡng và người trưởng thành bị thiếu nhiệt lượng trường diễn (TNLTD), bên cạnh đó là một tỷ lệ đáng kể thừa cân béo phì.

Sinh viên các trường đại học, cao đẳng là một đối tượng cần quan tâm vì đây chính là lực lượng lao động trí óc trong tương lai, lứa tuổi 17 – 22 lại là lúc cơ thể tiếp tục hoàn thiện và phát triển; ở những nước đang phát triển như Việt Nam, độ tuổi này có thể vẫn có hiện tượng lớn bù do ở những năm trước đó cơ thể chưa tăng trưởng hết tiềm năng vốn có của nó. Chính vì vậy, m ọi lệch lạc trong dinh dưỡng đều có thể dẫn tới những ảnh hưởng không nhỏ và có thể để lại những hậu quả lâu dài cho sức khỏe, thể lực và làm giảm sút khả năng học tập của sinh viên, từ đó dẫn tới giảm sút khả năng làm việc, lao động sau này.

Cho đến nay, đã có rất nhiều các nghiên cứu tập trung vào đối tượng sinh viên: Trần Thiết Sơn và cs (1993) đã nghiên cứu trên sinh viên năm thứ nhất Đại học y Hà Nội; Trần Sinh Vương (1996) nghiên cứu sinh viên của Trường Đại học Thể dục Thể thao Từ Sơn; Nguyễn Ái Châu và cs (1997) nghiên cứu trên sinh viên năm thứ tư, thứ năm của 3 Trường Đại học Y Hà Nội, Thái Bình, B ắc Thái và gần đây là các nghiên cứu c ủa Hoàng Thu Soan và cs (2007) ở sinh viên trường Đại học Y khoa Thái Nguyên; Trịnh Xuân Đàn (2007) ở sinh viên mới nhập vào trường Đại học Thái Nguyên; Đỗ Hồng Cường (2010) ở sinh viên giáo dục thể chất Trường Cao đẳng Sư phạm Hà Nội [1, 2, 3, 5, 6, 7]. Nhưng phần lớn các nghiên cứu tập trung vào hình thái và các kích thước cơ thể. Nghiên cứu này nhằm mục tiêu:

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của sinh viên năm thứ nhất Trường Đại học Y Hà Nội.

Đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng chính đến tình trạng dinh dưỡng của sinh viên.

II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

1. Đối tượng

Sinh viên năm thứ nhất năm học 2010 – 2011,

Trường Đại học Y Hà Nội.

2. Phương pháp

Sử dụng thiết kế nghiên cứu cắt ngang, mô tả.

2.1. Cỡ mẫu, cách chọn mẫu

Chọn toàn bộ sinh viên năm thứ nhất năm học 2010 – 2011. Đối tượng tham gia nghiên cứu không có bất thường về hình thể, tham gia tự nguyện.

2.2. Phương pháp thu thập số liệu

Cân nặng của đối tượng được thu thập bằng cân điện tử Tanita của Nhật Bản có độ chính xác 0,1kg; chiều cao được đo bằng thước Microtoise của Pháp có độ chính xác tới 0,1cm. Các chỉ số khác được thu thập bằng bộ câu hỏi thiết kế sẵn và đã được chuẩn hóa bằng điều tra thử.

2.3. Xử lý số liệu

Tình trạng dinh dưỡng của sinh viên được đánh giá theo ngưỡng phân loại TNLTD của WPRO- 2000 [8, [9]. Test c2 được sử dụng để đánh giá sự khác biệt giữa các tỷ lệ, T-test được sử dụng để đánh giá sự khác biệt giữa 2 biến liên tục có phân bố chuẩn.