Tỷ lệ sống của ấu trùng sán lá gan nhỏ trong gỏi cá và ấu trùng sán lá phổi trong cua nướng

Tên bài báo:Tỷ lệ sống của ấu trùng sán lá gan nhỏ trong gỏi cá và ấu trùng sán lá phổi trong cua nướng

Tác giả:Nguyễn Văn Đề

Tên tạp chí:Y học dự phòng

Năm xuất bản:2004Số:4Tập:14Trang:99-104

Tóm tắt:

Xác định khả năng sống của ấu trùng sán lá gan nhỏ trong gỏi cá thu thập tại xã Nghĩa Lạc huyện Nghĩa Hưng tỉnh Nam Định và ấu trùng sán lá phổi trong cua nướng thu thập tại xã Khánh Hoà huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái. Trong gỏi cá đã chế biến sẵn đưa vào sử dụng, ấu trùng sán lá gan còn sống 93-95%; trong cua nướng vàng vỏ ấu trùng sán lá phổi còn sống 65% và cua nướng cháy vỏ ấu trùng sán lá phổi còn sống 23,3%.