ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỚP MỎNG ĐỊNH TÍNH GINSENOSIDE Rg1 và Rb1 TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỚP MỎNG ĐỊNH TÍNH GINSENOSIDE Rg1 và Rb1 TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Quách Thanh Tâm*, Phan Bích Hà*, Tân Hoàng**
TÓM TẮT :
Đặt vấn đề: Nhân sâm có tên khoa học Panax ginseng C.A.Mey, là một trong những dược liệu quý đã được con người sử dụng từ rất lâu. Ginsenoside là nhóm hợp chất đặc trưng có trong nhân sâm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được nhà sản xuất công bố là thực phẩm chức năng có chứa ginsenoside. Để bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, công tác xét nghiệm ginsenoside nhằm xác nhận chất lượng và hiệu quả sử dụng của thực phẩm chức năng là rất cần thiết.
Mục tiêu: Định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng.
Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình xử lý mẫu, sắc ký lớp mỏng cũng như tính chọn lọc và giới hạn phát hiện của phương pháp.
Kết quả: Chúng tôi đã hoàn thành quy trình định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng với giới hạn phát hiện cho mẫu lỏng và mẫu rắn lần lượt là 2 mg/ml và 100 mg/g. Ứng dụng quy trình phân tích trên, định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong 25 mẫu thực phẩm chức năng trên thị trường, tất cả các mẫu đều cho kết quả dương tính.
Kết luận: Sắc ký lớp mỏng là phương pháp đơn giản, không đòi hỏi thiết bị đắt tiền, thích hợp cho định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất