XáC ĐịNH RHODAMIN B TRONG THựC PHẩM BằNG Kỹ THUậT SắC Ký LỏNG HIệU NĂNG CAO (HPLC)
XáC ĐịNH RHODAMIN B TRONG THựC PHẩM BằNG Kỹ THUậT SắC Ký LỏNG HIệU NĂNG CAO (HPLC)
Bùi Thị Ngoan, Trần Thắng, Bùi Thị Kim Ngân
Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia
Tóm tắt
Những năm gần đây, vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề được mọi người quan tâm. Bên cạnh đó, các kỹ thuật phân tích vô cùng quan trọng để đánh giá chất lượng thực phẩm, bảo vệ người tiêu dùng và giữ uy tín cho nhà sản xuất. Xuất phát từ những lý do trên, nhóm nghiên cứu đã tìm cácđiều kiện nghiên cứu để đưa ra một quy trình chuẩn phân tích Rhodamin B trong một số loại gia vị áp dụng cho các phòng thí nghiệm tuyến tỉnh
ĐẶT VẤN ĐỀ
Rhodamine B có công thức phân tử C28H31ClN2O3khối lượng phân tử 479 (g/mol), dạng bột màu đỏ, phân tử có nhóm azo (chất có liên kết –N=N- trong cấu tạo phân tử), tan trong dầu, nước và dung môi hữu cơ, nó được sử dụng để tạo mầu và nhuộm mầu trong công nghiệp sợi, nhuộm màu trong phòng thí nghiệm, để xét nghiệm tế bào do tính bền mầu và khả năng phát huỳnh quang màu tím, đây là tính chất quan trọng vì có liên quan tới việc phân biệt Rhodamine B với các chất nhuộm màu khác
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất