XáC ĐịNH THựC TRạNG MộT Số VI CHấT DINH DƯỡNG ở NGƯờI CAO TUổI CủA NÔNG THÔN THáI BìNH
XáC ĐịNH THựC TRạNG MộT Số VI CHấT DINH DƯỡNG ở NGƯờI CAO TUổI CủA NÔNG THÔN THáI BìNH
ĐỖ THANH GIANG, PHẠM NGỌC KHÁI,
NGUYỄN XUÂN NINH, LÊ BẠCH MAI
TÓM TẮT
Nghiên cứu trên 243 người cao tuổi từ 60-69 tuổi tại 2 xã của huyện Vũ Thư, Thái Bình vào tháng 5 năm 2011, sau khi khám lâm sàng đã tiến hành lấy máu tĩnh mạch xét nghiệm một số vi chất huyết thanh tại laboTrường Đại học Y Thái Bình và Viên Dinh dưỡng Quốc gia. Kết quả nghiên cứu cho thấy
Đã xác định được giá trị trung bình một số vi chất huyết thanh NCT Thái Bình ở mức như sau: Nhóm tuổi 60-64: Hb là 117,7 ± 8,9g/l; Vitamin E là 33,1 ± 12,6 ?mol/l; retinol là 1,24 ± 0,47?mol/l; ?-caroten là 0,71 ± 0,48 ?mol/l; Nhóm tuổi 65 -69 các chỉ số tương ứng trên là: 118,8 ±13,4 g/l; 30,4±10,0?mol/l và 1,22±0,46?mol/l, và 0,54 ±0,35 ?mol/l.Từ kết quả xét nghiệm so sánh tiêu chuẩn của WHO cho thấy tỷ lệ thiếu máu ở NCT là 64,2%; thiếu vitamin E là 21%; thiếu ?-caroten là 91,8%; thiếu retinol là 16%. Tỷ lệ NCT thiếu đa vi chất chiếm 69,5% (thiếu 2 vi chất là 47,7%; thiếu 3 vi chất là 17,7% và thiếu cả 4 vi chất Hb, â-caroten, retinol, vitamin E là 4,1%). Chỉ có 2,5% NCT không thiếu vi chất nào và thiếu 1 vi chất là 28,0%
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Trần Thị Minh Hạnh, Nguyễn Thị Kim Hưng và cs (2003), Tình trạng dinh dưỡng ở người cao tuổi ở Thành phố Hồ Chí Minh, Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, số 01, tr. 20-24.
2. Nguyễn Thế Khánh, Phạm Tử Dương (2005), Xét nghiệm sử dụng trong lâm sàng, NXB Y học Hà Nội, tr.110-112.
3. Hà Huy Khôi, Nguyễn Công Khẩn(2004), Biến đổi cơ cấu khẩu phần ăn của người Việt Nam trong 20 năm qua và các vấn đề sức khoẻ liên qua, Tạp chí Y học thực hành, số 496, tr.5-11, NXB Y học Hà Nội
4. Tổng cục Thống kê. Điều tra biến động dân số, nguồn laođộng và kế hoạch hoá gia đình 1/4/2008: Những kết quả chủ yếu. Hà Nội: NXB Thống kê. 2009.
5. Nguyễn Xuân Ninh 2005. Kỹ thuật định lượng retinol huyết thanh trong đánh giá tình trạng vitamin A ở trẻ em Việt Nam. Tạp chí Y học dự phòng XV, 5(76): 172-178.
Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn, cũng như mở ra con đường nghiên cứu, tiếp cận được luồng thông tin hữu ích và chính xác nhất