XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI TÌNH NGUYỆN THỬ NGHIỆM VACCINE NANOCOVAX PHÒNG COVID-19 TẠI HỌC VIỆN QUÂN Y
XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI TÌNH NGUYỆN THỬ NGHIỆM VACCINE NANOCOVAX PHÒNG COVID-19 TẠI HỌC VIỆN QUÂN Y
Đỗ Quyết2, Phạm Đức Minh1, Phạm Ngọc Hùng2
Chử Văn Mến3, Nguyễn Viết Lượng2
TÓM TẮT
Mục tiêu: Xây dựng và áp dụng chế độ dinh dưỡng trong quá trình thử nghiệm vaccine Nanocovax tại Học viện Quân y. Đối tượng và phương pháp: 60 người khoẻ mạnh tình nguyện, đã qua sàng lọc để thử nghiệm vaccine Nanocovax. Thực đơn được xây dựng dựa theo các tiêu chuẩn tiêu hao năng lượng cho người trưởng thành khoẻ mạnh. Kết quả: Tính hệ số thể lực trong ngày là 1,3. Tiêu hao năng lượng dao động 35 – 37 Kcal/kg thể trọng/24 giờ.
Giá trị năng lượng các suất ăn bữa chính từ 600 – 800 Kcal, trong đó protein chiếm 17 – 20%, lipid chiếm 25 – 30%, glucid chiếm 50 – 55% năng lượng. Tổng năng lượng ngày ăn dao động 1.800 – 2.100 Kcal. Kết luận: Đã xây dựng và đảm bảo tốt chế độ dinh dưỡng cho đối tượng tiêm vaccine phòng COVID-19 đầu tiên tại Việt Nam. Quá trình xây dựng và kết quả áp dụng chế độ dinh dưỡng bước đầu giúp hoàn thiện quy trình cung cấp dinh dưỡng cho các đối tượng thử nghiệm vaccine ở Việt Nam.
Hiện nay trên thế giới, một số loại vaccine phòng COVID-19 được lưu hành như vaccine chứa virus còn sống, vaccine mRNA, vaccine vector virus, vaccine protein kháng nguyên… [1]. Nhiều quốc gia đang tiếp tục nghiên cứu và thử nghiệm hàng trăm loại vaccine khác nhau và sẽ sớm công bố kết quả [2]. Vaccine Nanocovax của Công ty Cổ phần Công nghệ sinh học Dược Nanogen có bản chất là protein gai (S) SARS-CoV- 2 tái tổ hợp. Những thử nghiệm ban đầu cho kết quả an toàn. Thử nghiệm độc tính cấp trên khỉ đuôi lợn (Macaca leonina) nhận thấy, sau khi tiêm bắp 10 – 15 phút, vaccine Nanocovax (lô: 2000410, 2000510, 2000610) gây hiện tượng ngứa nhẹ ở vị trí tiêm, kéo dài khoảng 20 – 25 phút. Tuy nhiên, không ảnh hưởng đến thể trạng, hoạt động và khả năng tiêu thụ thức ăn, nước uống của khỉ và không có khỉ chết trong giai đoạn thử nghiệm. Khỉ tăng cân nhẹ (< 10%) trong suốt thời gian theo dõi 28 ngày. Không có sự khác biệt về cân nặng giữa các nhóm thử ở các liều so với nhóm chứng tại các thời điểm thử nghiệm (sau 14 và 28 ngày). Đây là một trong những bằng chứng quan trọng để tiếp tục thử nghiệm vaccine ở các cấp độ cao hơn.