XÂY DỰNG QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG ĐỒNG THỜI NARINGIN VÀ HAI CHẤT BẢO QUẢN TRONG CAO BƯỞI NON

XÂY DỰNG QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG ĐỒNG THỜI NARINGIN VÀ HAI CHẤT BẢO QUẢN TRONG CAO BƯỞI NON
Nguyễn Hữu Lạc Thủy1,, Lê Minh Tài2, Nguyễn Thị Diệu Hiền1, Nguyễn Thái Dương3, Trương Minh Nhựt1, Trương Văn Đạt1, Lê Minh Trí
Mục tiêu: Nghiên cứu xây dựng quy trình định lượng đồng thời naringin và hai chất bảo quản là kali sorbat và natri benzoat trong cao bưởi non. Đối tượng và phương pháp: Naringin, natri benzoat và kali sorbat trong cao bưởi non được định lượng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao. Kết quả: Đã xây dựng được quy trình định lượng đồng thời naringin và 2 chất bảo quản bằng phương pháp HPLC với các điều kiện cột C18, pha động acetonitril – acid acetic 0,1 % (20 : 80), tốc độ dòng 1 ml/phút và bước sóng phát hiện 235 nm. Quy trình định lượng đạt các chỉ tiêu thẩm định gồm tính phù hợp hệ thống, độ đặc hiệu, khoảng tuyến tính (naringin: 10,0 – 500,0 (ppm), y = 9902,5x, R2 = 1,0000; kali sorbat: 0,4 – 20,0 (ppm), y = 34597x, R2 = 1,0000; natri benzoat: 0,4 – 20,0 (ppm), y = 35395x, R2 = 1,0000), độ chính xác (RSD < 2,0 %) và độ đúng (tỷ lệ phục hồi từ 98 – 102 (%)). Kết luận: Quy trình đạt các yêu cầu về thẩm định, có thể ứng dụng quy trình trong kiểm soát hàm lượng chất đánh dấu và chất bảo quản trong cao bưởi non. 

Quả  non  của  cây  bưởi (Citrus  grandis L. Osbeck,  Rutaceae)  có  thành  phần  chính  là flavonoid  với  nhiều  tác  dụng  chống  oxy  hóa, kháng  viêm,  hạ  lipid  máu,  …  [2,  4,  8].  Ngoài flavonoid chính là naringin, quả bưởi non còn có các  thành  phần  như  tinh  dầu,  coumarin, limonoid, … [1, 7]. Trong kỹ thuật trồng và chăm sóc  cây  bưởi,  để  tăng  năng  suất,  nhà  vườn thường phải cắt bỏ hơn30 % những quả bưởi non  (BN)  để  cây  tập  trung  dinh  dưỡng  cho những quả còn lại được phát triển tốt. Vì vậy, một lượng đáng kể BN bị thải ra môi trường. Tham khảo tài liệu và dựa trên kinh nghiệm dân gian về tác dụng giảm béo phì, chống rối loạn  lipid,  ý  tưởng  phát  triển  dạng  sản  phẩm được bào chế hiện đại như viên nang chứa thành phần cao chiết từ những quả BN được thực hiện. Quả BN sau khi thu hái được điều chế thành cao BN làm nguyên liệu sản xuất viên nang. Cao BN ngoài thành phần hoạt chất được chiết xuất còn được bổ sung hai chất bảo quản là natri benzoat và  kali  sorbat. Để đảm bảo chất lượng cho cao chiết BN, quy trình định lượng đồng thời naringin và hai chất bảo quản được xây dựng và thẩm định, kết quả này là nội dung của chỉ tiêu định lượng  trong  Tiêu  chuẩn  cơ  sở  đánh  giá  chất lượng cao BN