XÂY DỰNG THANG ĐO KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ, HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TẠI NHÀ THUỐC

XÂY DỰNG THANG ĐO KIẾN THỨC, THÁI ĐỘ, HÀNH VI TIÊU DÙNG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TẠI NHÀ THUỐC TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Trần Thị Anh Thư1, Nguyễn Thị Thiện Trâm2, Thái Khắc Minh3,

Ngày nay, với sự thay đổi trong quan niệm chăm sóc sức khoẻ, vai trò của thực phẩm chức năng (TPCN) ngày càng được đề cao và được coi là một trong những biện pháp thực hiện lối sống lành mạnh. Việc tìm hiểu về các kiến thức, thái độ, hành vi tiêu dùng là quan trọng nhằm phát triển các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của người dân. Vì vậy, nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xây dựng thang đo kiến thức, thái độ và các yếu tố liên quan hành vi tiêu dùng TPCN tại các nhà thuốc nội thành ở Thành phố Hồ Chí Minh (Tp.HCM) nhằm đánh giá mức độ chấp nhận của người tiêu dùng. Đề tài sử dụng phương pháp định tính (tổng quan lý thuyết và mô hình hành vi tiêu dùng của Phillip Kotler để xây dựng thang đo ban đầu và phỏng vấn sâu để xây dựng thang đo sơ bộ) và định lượng (bao gồm kiểm định Cronbach’s Alpha và EFA) để hiệu chỉnh thang đo sơ bộ, từ đó đánh giá sơ bộ độ tin cậy và tính giá trị của thang đo nhằm hoàn thiện thang đo chính thức. Đề tài đã xây dựng thang đo kiến thức, thái độ và các yếu tố liên quan hành vi tiêu dùng TPCN với 5 nhân gồm: (1) thái độ, (2) kiến thức, (3) niềm tin, (4) xã hội, (5) giá cả với 20 biến quan sát. Các biến khảo sát được đo lường bằng thang đo Likert 5 mức độ. Thang đo đạt độ tin cậy với hệ số Cronbach’s Alpha đều lớn hơn 0,7 và tương quan biến tổng lớn hơn 0,3. Phân tích EFA cho thấy thang đo xây dựng đạt chất lượng tốt.

Trong xu thế phát triển của thế giới hiện đại, các nguy cơ bệnh mạn tính ngày càng gia tăng và tạo ra một nhu cầu mới từ người tiêu dùng (NTD) đối với thực phẩm an toàn và khỏe mạnh.
Việc sử dụng TPCN được cho là một trong những phương pháp bảo vệ sức khoẻ trong việc thực hiện lối sống lành mạnh. TPCN (còn gọi là thực phẩm bảo vệ sức khỏe) có công dụng bổ sung dưỡng chất tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh và nâng cao thể trạng trong quá trình điều trị.
Trước đây đã có nhiều công trình nghiên cứu về lĩnh vực này nhưng với sự tiến bộ trong khoa học, xã hội, y tế cũng như sự khác biệt trong nhân khẩu học và lối sống, nhận thức của NTD có sự thay đổi trong việc chấp nhận tiêu dùng TPCN. Vì vậy, đề tài này được thực hiện nhằm xây dựng thang đo kiến thức, thái độ và các yếu tố liên quan hành vi tiêu dùng TPCN. Từ đó làm cơ sở khoa học cho nhà doanh nghiệp nghiên cứu, xây dựng chiến lược kinh doanh và giúp các nhà quản trị có cái nhìn toàn diện trong công tác quản lý