NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM

NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM

NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM
Vũ Minh Ngọc1, Lê Văn Quân2, Đinh Việt Hùng2, Phạm Văn Trân2, Nguyễn Thị Mai Ly2, Phạm Ngọc Thảo2, Nguyễn Xuân Khái2
1 Viện 69, Bộ tư lệnh Bảo vệ Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh
2 Bệnh viện Quân y 103
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Đánh giá tác dụng chống oxy hóa trong gan của cao chiết cà phê xanh trên thực nghiệm. Phương pháp nghiên cứu: 60 chuột nhắt trắng được tiêm D-galactose 100 mg/kg trong 4 tuần để gây stress oxy hóa, sau đó điều trị bằng vitamin E, cao chiết cà phê xanh các liều 200 mg/kg, 300 mg/kg và 400 mg/kg trong 4 tuần. Đánh giá nồng độ MDA (Malondialdehyde), hoạt tính enzym SOD (Superoxide dismutase), GSH-Px (Glutathione peroxidase) trong mô gan chuột sau điều trị. Kết quả: Hoạt tính GSH-Px mô gan các nhóm điều trị cao chiết cà phê xanh liều 300 mg/kg, 400 mg/kg tăng cao hơn nhóm chứng bệnh (p<0.05). Hoạt tính SOD có cải thiện so với nhóm chứng bệnh, tuy nhiên khác biệt chưa có ý nghĩa thống kê (p>0.05). Kết luận: cao chiết cà phê xanh có tác dụng chống oxy hóa trên chuột thực nghiệm.

Môi trường sống ô nhiễm cùng lối sống ít vận động, căng thẳng quá mức, hút thuốc, sử dụng nhiều rượu bia làm gia tăng quá mức các gốc tự do trong cơ thể. Stress oxy hóacó  vai trò chính trong  hình  thành  các  bệnh  cấp,  mạn  tính  như ung thư, tim mạch, thoái hóa thần kinh, lão hóa, tăng quá trình apoptosis và làm chết tế bào [1], [2]. Cao chiết cà phê xanh có hoạt tính chống oxy  hóa  mạnh  do  có  nhiều  các  hợp  chất polyphenol,  chủ  yếu  là  acid  chlorogenic  và  các sản  phẩm  thoái  biến  (ferulic,  coumaric  và  axit caffeic) [3]. Tuy  nhiên, chất lượng cà phê phụ thuộc lớn vào giống cây cũng như điều kiện canh tác, chăm sóc. Chúng tôi đã tiến hành chiết xuất được cao chiết từ hạt cà phê xanh Việt Nam với hàm  lượng  các  acid  chlorogenic  tương  đối  cao nhưng tác dụng của sản phẩm chưa được đánh giá trên thực nghiệm. Do đó, nghiên cứu này tiến hành với mục tiêu: Đánh giá tác dụng chống oxy hóa của cao chiết cà phê xanh tại mô gan chuột.

NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM

Leave a Comment