NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM
NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM
Vũ Minh Ngọc1, Lê Văn Quân2, Đinh Việt Hùng2, Phạm Văn Trân2, Nguyễn Thị Mai Ly2, Phạm Ngọc Thảo2, Nguyễn Xuân Khái2
1 Viện 69, Bộ tư lệnh Bảo vệ Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh
2 Bệnh viện Quân y 103
Nội dung chính của bài viết
Tóm tắt
Mục tiêu: Đánh giá tác dụng chống oxy hóa trong gan của cao chiết cà phê xanh trên thực nghiệm. Phương pháp nghiên cứu: 60 chuột nhắt trắng được tiêm D-galactose 100 mg/kg trong 4 tuần để gây stress oxy hóa, sau đó điều trị bằng vitamin E, cao chiết cà phê xanh các liều 200 mg/kg, 300 mg/kg và 400 mg/kg trong 4 tuần. Đánh giá nồng độ MDA (Malondialdehyde), hoạt tính enzym SOD (Superoxide dismutase), GSH-Px (Glutathione peroxidase) trong mô gan chuột sau điều trị. Kết quả: Hoạt tính GSH-Px mô gan các nhóm điều trị cao chiết cà phê xanh liều 300 mg/kg, 400 mg/kg tăng cao hơn nhóm chứng bệnh (p<0.05). Hoạt tính SOD có cải thiện so với nhóm chứng bệnh, tuy nhiên khác biệt chưa có ý nghĩa thống kê (p>0.05). Kết luận: cao chiết cà phê xanh có tác dụng chống oxy hóa trên chuột thực nghiệm.
Môi trường sống ô nhiễm cùng lối sống ít vận động, căng thẳng quá mức, hút thuốc, sử dụng nhiều rượu bia làm gia tăng quá mức các gốc tự do trong cơ thể. Stress oxy hóacó vai trò chính trong hình thành các bệnh cấp, mạn tính như ung thư, tim mạch, thoái hóa thần kinh, lão hóa, tăng quá trình apoptosis và làm chết tế bào [1], [2]. Cao chiết cà phê xanh có hoạt tính chống oxy hóa mạnh do có nhiều các hợp chất polyphenol, chủ yếu là acid chlorogenic và các sản phẩm thoái biến (ferulic, coumaric và axit caffeic) [3]. Tuy nhiên, chất lượng cà phê phụ thuộc lớn vào giống cây cũng như điều kiện canh tác, chăm sóc. Chúng tôi đã tiến hành chiết xuất được cao chiết từ hạt cà phê xanh Việt Nam với hàm lượng các acid chlorogenic tương đối cao nhưng tác dụng của sản phẩm chưa được đánh giá trên thực nghiệm. Do đó, nghiên cứu này tiến hành với mục tiêu: Đánh giá tác dụng chống oxy hóa của cao chiết cà phê xanh tại mô gan chuột.
NGHIÊN CỨU TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA TRÊN GAN CỦA CAO CHIẾT HẠT CÀ PHÊ XANH TRÊN THỰC NGHIỆM